教你如何正確製作臘八蒜，變綠快速又美味，製作簡單幾乎不失敗！
冬天裡，在這個寒風中不知道大家有沒有吃過臘八蒜呢？這翠綠的蒜頭，有沒有覺得非常的好吃呢？春節馬上就要到了，不知道大家知不知道如何來製作臘八蒜呢？
如果不會做的話，那麼我下面就來教一下大家如何製作臘八蒜吧。其實啊，臘八蒜是超級容易製作的呢，簡簡單單的幾天，就可以做出翠綠又美味的臘八蒜呢。我第一次見到臘八蒜是在我外婆家，那個時候見到這麼翠綠的臘八蒜是比較驚訝的。
還有點害怕畢竟我們從小就知道顏色鮮豔的東西有毒，雖然聽說過臘八蒜的名頭，但還總有些擔心的。但是我還是抱著一顆忐忑的心吃了一口臘八蒜，那個香味真是絕美的，一點都不亞於酒店裡的一些硬菜，真的是非常的好吃。
那麼如何製作一個臘八蒜呢？首先製作臘八蒜是要在低溫已經比較酸的環境下才可能夠形成的。 但是真正做臘八蒜的時候卻並沒有那麼簡單。
首先要挑選好所有的食材挑選上好的蒜頭，需要用比較大顆的新鮮蒜頭，去掉不好的蒜頭。之後將蒜頭的皮剝掉，下面告訴大家一個小技巧，可以將蒜頭浸泡在冷水中，這樣子拿出來後就更容易剝皮了。
將蒜頭洗乾淨之後呢，要晾乾，如果心急的話也可以用廚房用紙將表面的水分擦乾。將大蒜頭的上部和下部都用刀切掉，可以用牙籤給蒜頭戳幾個洞，這樣子做是為了更加入味，將蒜頭放入玻璃瓶中，還要放入冰糖白酒，之後倒入米醋和鹽，最後將蓋子密封上，醃製一段時間就可以了，如果醃製多幾天就可以看到蒜頭已經變綠了。