一個咖啡熱愛者是不會滿足於在咖啡店購買已經衝泡好的咖啡的，難免會想自己動手給自己衝泡一杯，並且享受這個衝泡的過程。今天我們簡單介紹下5種萃取咖啡的方式，看看哪一種你還沒嘗試過？
方式一：滴漏式
濾紙滴漏式是最典型的一種衝泡方法，也是我們在家中使用頻率最高的。
萃取用法：非常簡單，只要將濾紙放在咖啡濾杯上，衝泡好後再將濾紙中的殘渣倒掉就可以
咖啡粗細：中粉
但是，要想衝泡一杯質量穩定的好咖啡，也是需要反覆練習的喲。另一種是法蘭絨滴漏式，雖然這種方式稍微難一些，但這種衝泡方法在一些咖啡店或者咖啡迷人群中還是很有C位的喲~
方法二：法式壓力壺
法式壓力壺是一個圓筒狀容器和一個可將咖啡粉和水分離的有軸金屬過濾網構成。
萃取用法：將磨好的咖啡倒入咖啡壺中，再加入熱水，過一會後擠壓過濾網，此時咖啡從容器底部過濾出來，操作方法也是非常簡單的！
咖啡粗細：粗粉
方法三：虹吸式
虹吸式咖啡壺的外觀很特別，當你在衝泡咖啡的同時，猶如在實驗室裡做實驗的感覺，儀式感特別強。
萃取用法：先在球型玻璃容器中倒入水，隨後加熱至沸騰，同時將咖啡粉放在漏鬥中並插入玻璃容器中；當水沸騰後就會被吸上來，這時咖啡萃取就開始了，一定時間後，只要停止加熱，就會瞬間進行過濾，咖啡液和粉末就會分離。
咖啡粗細：中粉
方法四：義大利濃縮
義大利濃縮在咖迷們心中有著重要的位置，高溫、高壓是義大利濃縮咖啡的衝泡特點，而摩卡壺被很多咖啡愛好者當成了家用意式咖啡機。
萃取用法：將磨得很細的咖啡粉倒入容器中，隨後在短時間內用高溫高壓的方式製成咖啡
咖啡粗細：極細粉
方法五：咖啡機
由於咖啡機的操作更簡單，所以比滴漏式的影響更廣，也變得越來越普及。但由於用機器衝泡出來的咖啡味道穩定性差，也不像手衝咖啡那樣容易把控，所以用咖啡機衝泡方式的咖啡原料就顯得格外重要！
了解了這5種萃取的方式，那麼咖啡萃取的原理是什麼呢？萃取到底是個什麼樣的過程呢？除了義大利濃縮咖啡之外，其餘幾種萃取原理都是一樣的「向咖啡粉中倒入熱水後，咖啡的成分就會轉移到水中，這種提取咖啡成分的過程就是萃取」。是不是很容易理解呢？