紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
今天下班後，老婆說她請我和女兒吃重慶巫山紙包魚。老婆之前沒有上班，現在有工作了，掙錢了，說要請我和女兒吃飯，以表達我和女兒對她之前考試時給予的支持，我和女兒爽快地答應了。老婆在窩窩上團的，90元包括1條魚，還有3個菜。
滋啦滋啦滋啦……這個聲音聽起來都很撩人~隔著糯米紙能看到裡面濃汁翻滾，逐漸沸騰，然後香氣就慢慢的出來啦。上圖是剛端上來的紙包魚，是用油紙包起來的，魚是用調料醃製好的，裡面放加入了花椒、大蒜、洋蔥、辣椒等等，放在電磁爐上的鍋中烤10分鐘即可烤熟。
烤魚起源於巫溪大寧河邊，名揚於萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚！據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨後春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。就連我們這樣的北方小鎮兩年內就發展了多家紙包魚店。
紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，採用健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為讚譽！上圖為服務員打開紙包後，用兩個鏟子把魚翻個過，把旁邊的料汁澆到魚上面，使之更加入味。
我們去的這家店供應的有草魚、黑魚、龍利魚、藏龍魚和裸斑魚等，能做成香辣、蒜香、豆鼓、泡椒四種味道。我們選了蒜香味的黑魚。愛吃魚的小夥伴肯定都知道，黑魚肉質味道鮮美，而且最重要的是它只有中間的脊骨，刺少肉多，幾乎沒有任何魚腥味，所以……不說了，來，大口咥肉！
吃飯有些晚了，肚子餓了，所以又加了兩碗米飯，香甜的米飯加上蒜香味的黑魚，那叫一個美！
如果只吃魚覺得不過癮，還可以在魚吃差不多的時候點點蔬菜類的放在鍋裡煮，紙包魚搖身一變，又成了秘汁火鍋~這個湯煮到最後都很辣，聽服務員說他們鍋底選用了快上百種的配料，不知道真的假的，反正吃起來很帶感。
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