鮮美的昂刺魚,最適宜在蘇州天冷時來一碗

2020-12-03 媒體大搜索

昂刺魚是一種在江南水鄉很常見的淡水魚，體小、肉嫩、刺少，蘇州人常拿來紅燒或燉湯。做這道菜，首先將昂刺魚和五花肉分別入鍋煸熟。接著將魚和肉一同放入鍋中，加入各種香料和調味料一起紅燒。最後再放入粉條煮一會兒，適時出鍋即可。魚和肉的精華都濃縮在一鍋湯中，喝起來格外鮮美。而粉條也充分吸收了魚和肉的味道，各種食材相輔相成。這一鍋鮮，肉嫩、湯美，最適宜在降溫的天氣來上一碗。

攝影：劉振 來源：蘇州市文化旅遊資訊

(責編：李俊鋒)

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