要說我最喜歡什麼季節，那當然是夏季了，因為每個女人都愛美，可以穿漂亮的裙子。相對於吃貨來說，夏季的美食也是四個季節中最多的，隨便去燒烤攤上喝扎啤吃烤串吃小龍蝦也是非常愜意的事情。頭幾天大小子中考後，點名要吃小龍蝦，好吧領著去吃了一頓小龍蝦，吃了我兩百多大洋。而且天熱在外面吃東西食品安全也是要時刻注意的，多吃了幾瓣大蒜，回家一直說嘴裡有味。
炒小龍蝦時，別放水要加它，很多人不知道，難怪味道不正宗還發腥！其實對於像我這種平時比較注重美食營養和健康的人來說，因為外面的食品衛生達不到我的心理要求，一般是不會去外面吃東西的。都是自己在家做，那麼小龍蝦都是怎麼做的呢？今天小編就給大家分享一道家常小龍蝦的製作方法，連料酒都不用放，一點都不腥，保證我們做出來的小龍蝦不僅味道非常好吃，還乾淨衛生。
材料：小龍蝦 啤酒 蔥姜蒜 花椒 香葉 八角 豆瓣醬 紅油豆瓣醬
製作方法：1首先買來的小龍蝦用清水衝洗乾淨，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子裡的髒東西。
2起鍋燒油，放入可以炸制小龍蝦的油量，油溫至五成熱時，放入小龍蝦炸制兩分鐘左右，周身紅騰騰的撈出控油備用。
3另起鍋放底油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，香葉，八角炒出香味後，放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。
4倒入炸制好的小龍蝦翻炒均勻。
5倒入一瓶啤酒，差不多要沒過小龍蝦。
6大火燒開轉小火，炒大概十幾分鐘左右，哪怕是小龍蝦身體中有寄生蟲也會被殺滅。放點蠔油，香菜碎翻炒均勻即可出鍋。
好吃營養有衛生的家常小龍蝦就做好了，因為孩子要吃，就沒有另外放幹辣椒，喜歡麻辣的可以放入小米椒就行了。第一步中清洗小龍蝦一定要細心，這樣小龍蝦才幹淨衛生。放入啤酒可以保證小龍蝦不腥關鍵的一步。最後炒的時間要夠，這是殺滅寄生蟲的最好的方法，當然並不是所有的小龍蝦都會有寄生蟲。
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