轉基因生物，是轉基因生物的縮寫，受到很多爭議。
根據美國農業部（USDA）的數據，在美國種植的所有玉米（玉米），棉花和大豆中，有90％以上都使用了轉基因種子，這意味著您所食用的許多食物都可能含有轉基因生物（1）。
儘管最著名的組織和研究表明，轉基因食品是安全且可持續的，但有人聲稱它們可能危害您的健康和環境。
本文有助於解釋什麼是轉基因生物，可以平衡地說明其優缺點，並為如何識別轉基因食品提供指導。
什麼是轉基因生物？
「 GMO」代表轉基因生物，是指任何已使用基因工程技術對其DNA進行了修飾的生物。
在食品工業中，由於各種原因，例如，改善轉基因作物的生長，營養含量，可持續性，抗蟲性和易於耕種，轉基因作物已添加了基因（）。
儘管可以通過選擇性育種自然賦予食物理想的性狀，但這一過程需要很多代人的努力。同樣，育種者可能很難確定哪種遺傳變化導致了新的性狀。
通過使用賦予植物特定所需性狀的科學技術，遺傳修飾顯著加快了該過程。
例如，最常見的轉基因作物之一是Bt玉米，其經過基因改造以產生殺蟲劑Bt毒素。通過製造這種毒素，玉米能夠抵抗害蟲，從而減少了對農藥的需求（）。
在美國，轉基因作物極為普遍，其中至少90％的大豆，棉花和玉米是通過基因技術種植的（）。
實際上，據估計，超市中多達80％的食品都含有來自轉基因作物的成分。
儘管轉基因作物使耕種變得容易得多，但人們擔心轉基因作物對環境的潛在影響及其對人類食用的安全性-特別是圍繞疾病和過敏（）。
但是，美國食品藥品監督管理局（FDA），環境保護局（EPA）和美國農業部（USDA）認為，轉基因生物對於人類和動物食用是安全的（）。
摘要轉基因生物是使用基因工程技術製成的食品。它們佔美國種植的大豆，棉花和玉米的90％，被認為可以安全食用。
轉基因食品的優勢
轉基因食品可能為種植者和消費者帶來許多好處。
首先，已經對許多轉基因作物進行了基因修飾，以表達一種保護其免受蟲害和昆蟲侵害的基因。
例如，Bt基因通常被基因工程改造成玉米，棉花和大豆等農作物。它來自一種自然產生的細菌- 蘇雲金芽孢桿菌。
該基因產生一種對幾種害蟲和昆蟲有毒的蛋白質，使轉基因植物具有天然抗性。因此，轉基因作物無需經常暴露於有害農藥下。
實際上，對2014年以來147項研究的分析發現，轉基因技術已將化學農藥的使用減少了37％，並將農作物產量提高了22％。
其他轉基因作物也經過了基因改造，這些基因可以幫助他們在乾旱等乾旱條件下生存，並抵抗白葉枯病等疾病，從而為農民帶來更高的產量。
這些因素加在一起有助於降低農民和消費者的成本，因為它可以在惡劣的條件下提高農作物的產量和增長。
另外，基因改造可以增加食物的營養價值。例如，開發了富含β-胡蘿蔔素的大米，也稱為黃金大米，以幫助防止當地飲食長期缺乏維生素A的地區失明。
此外，基因改造可以簡單地用於增強食品的風味和外觀，例如無棕蘋果（）。
此外，目前的研究表明，轉基因食品可以安全食用（）。
摘要轉基因食品對農民來說更容易種植且成本更低，這使消費者更便宜。轉基因技術還可以增強食品的營養，風味和外觀。
安全與顧慮
儘管目前的研究表明，轉基因食品是安全的，但它們的長期安全性和對環境的影響仍令人擔憂。
以下是有關GMO消費的一些關鍵問題。
過敏症
有人擔心轉基因食品可能會引起過敏反應。
這是因為轉基因食品中含有外源基因，因此有些人擔心它們中的食品中含有可能引起過敏反應的基因。
1990年代中期的一項研究發現，將巴西堅果中的蛋白質添加到GMO大豆中可能會引起對巴西堅果敏感的人的過敏反應。但是，科學家發現這一點後，很快就放棄了這種轉基因食品。
儘管過敏問題是有效的，但目前尚無關於市場上對GMO食品過敏反應的報導。
根據FDA的說法，開發轉基因食品的研究人員進行了測試，以確保過敏原不會從一種食物轉移到另一種食物。
另外，研究表明，轉基因食品比非轉基因食品更不可能引發過敏反應。
但是，如果您對大豆過敏，那麼GMO和非GMO大豆產品都會引起過敏反應。
癌症
同樣，人們普遍擔心轉基因食品可能有助於癌症的發展。
因為癌症是由DNA突變引起的，所以有些人擔心食用添加了基因的食物可能會影響您的DNA。
這種擔憂可能部分源於早期的小鼠研究，該研究將GMO攝入與更高的腫瘤風險和早期死亡聯繫起來。但是，此研究後來由於設計不當而被撤回。
目前，尚無人類研究將轉基因生物的攝入與癌症聯繫起來。
美國癌症協會（ACS）指出，沒有證據將GMO食物攝入與癌症風險增加或降低聯繫起來。
一樣，沒有長期的人類研究。因此，需要更長期的人類研究。
其他環境和健康問題
儘管轉基因作物對農民來說很方便，但仍存在環境問題。
大多數轉基因作物對除草劑具有抗性，例如農達。這意味著農民可以使用綜述，而不必擔心會破壞自己的農作物。
但是，隨著時間的流逝，越來越多的雜草對這種除草劑產生了抗性。這導致對農作物噴灑更多的農達來殺死抗性雜草，因為它們會影響農作物的收成。
綜述及其有效成分草甘膦存在爭議，因為動物和試管研究已將它們與多種疾病聯繫起來。
儘管如此，對多項研究的審查得出的結論是，轉基因食品中存在的草甘膦含量低，可以安全地供人類食用。
轉基因作物還減少了農藥的使用，對環境有利。
也就是說，需要進行更長期的人類研究。