食譜這種減脂方式,適合不願意算熱量,也不願意花心思設計飲食,只願意照著現成食譜去吃的減脂者,如果你暫時沒有時間和精力去學習算熱量,也不想嘗試激進的減肥方式,可以使用28天食譜。
使用說明
食譜圖片和購物清單在評論區留言可獲取。
所有的午餐和午餐之間,晚餐和晚餐之間,午餐和晚餐之間,都可以互相替換(也就是說,你可以隨便挑一個午餐或晚餐,每天中午和晚間都這樣吃)。每周累計2小時以上有氧/間歇運動:每天多1.5份/1份/0.5份主食(大中小基數)。正規力量訓練:每天多10%肉類,或多一勺蛋白粉。每日兩餐吃法:正餐增加20%量。食材替換規則
同樣重量的高蛋白食物可互相替換,包括:
瘦的,無脂肪,無明顯雪花的牛,羊,豬肉;去皮,無脂肪的雞肉(包括雞胸和雞腿),鴨肉;去皮的,脂肪含量低的魚肉(除三文魚之外的絕大多數魚類);去殼的蝦,蟹,貝肉,章魚,魷魚;低脂肪內臟(腸不算),需去掉白色脂肪。
以上食材計量單位有所不同,一掌約等於兩拳。均為解凍後重量。
同樣重量的蔬菜可互相替換,包括葉菜,菌菇,木耳(溼),瓜莖類蔬菜(不包括土豆、紅薯等澱粉類蔬菜)。
同樣重量的各種醬料可互相替換:
可自由使用的調料:
鹽、味精、辣椒粉、咖喱粉、胡椒粉、代糖等大部分粉末狀調料可無限使用。生抽、醋、耗油、姜、蒜、蔥、香菜等,按口味正常使用。需按食譜要求使用的調料:
無油腐乳、蒜蓉辣醬、甜麵醬、黑椒醬、番茄醬、豆瓣醬、芥辣、韓式辣醬等量替換。烏江榨菜、海帶絲、韓國泡菜等量替換。橄欖菜、老乾媽、飯掃光等重油醬料等量替換。同樣重量的堅果如花生、杏仁可等量替換。
主食和主食替換規則:
一份主食,等於:
1拳熟米飯1拳熟麵條0.5拳饅頭1片吐司1拳紅薯1.5拳生土豆1根兩拳長的玉米35g生米35g生面35g麥片注意以上是「或」的關係,不是「與」的關係……
一份主食,可替換一份水果,一份水果等於:
20顆中等大小的草莓1個大蘋果1個大橙子1個大桃子30粒葡萄1根香蕉1個中等大小的芒果1斤西瓜半斤哈密瓜同樣,是「或」,不是「與」。
一份主食,也可替換如下飲品
750ml無糖豆漿300ml甜豆漿(代糖除外)250ml牛奶350ml脫脂牛奶150g酸奶250g無糖酸奶是「或」不是「與」!是「或」不是「與」!是「或」不是「與」!
份的規則
在食譜中,不同類型食物的計量單位如下:
肉,魚,水產一般以「掌」作為單位:(參考附件圖2)
比如,一份魚肉,就是大小覆蓋全手掌(同時覆蓋手指),厚度也和手掌差不多一塊,一掌生肉重量約150g。(蝦仁,雞胗等比較碎的此類食物,我們使用拳來做單位參考下面對「拳」的規定)
除非特別說明,否則均用生肉計量;熟肉可按生肉的2/3來計算。
熟的主食一般以「拳」作為單位,比如,一份米飯,就是體積和拳頭差不多大的一份:(參考附件圖3)
一份主食,約為100g米飯(熟),100g麵條/意粉(熟),100g玉米(整),50g饅頭,50g麵包,120g紅薯(生),160g土豆(生),160g紫薯(生),35g生米/生麵條/生麥片/生意粉/生麵粉。
水果蔬菜一般以雙手「捧」作為單位:(參考附件圖4)
比如,一份聖女果,就是你雙手能捧起來的那麼多,一捧蔬菜約200g。
醬料一般以「指」作為單位:(參考圖5)
比如一份黃豆醬,與你大拇指的體積相當,一指醬料約15g。
外食吃法
優先吃大量瘦肉和蔬菜;瘦肉儘量去掉脂肪,雞肉去皮,可點滷肉,醬肉,涼拌肉;蔬菜儘量去油和沙拉醬,可點少油的涼拌蔬菜;只吃無油主食,如白米飯,雜糧飯,饅頭,白麵條,份量減半(如平時吃兩拳,外食只吃一拳);重油炒菜和比較肥的肉,每樣最多只吃一口;可點無糖飲料(水,茶,零度可樂),吃飯同時大量喝(「吃飯時喝水傷消化」為謠言,可放心操作)。