您見過哪些粽葉？這裡介紹15種常見可用於包粽的葉子

№.1——箬竹葉/Indocalamus，禾本科箬竹屬，該屬有35種，多數可用於包粽，例如闊葉箬竹、廣東箬竹、湖南箬竹等，廣泛分布於長江以南地區，是最常見的粽葉類型；這種葉子帶有竹香，夠大且柔韌，並且，葉子活性成分若葉多糖具有一定殺菌防腐功效，故使得做好的粽子在常溫下也能保存3-7天。

箬竹葉。

№.2——蘆葦葉/Phragmites，禾本科蘆葦屬，該屬有4種（英國丘園確認），中國常見種就叫蘆葦，生長於沼澤、河沿、海灘等溼地，廣泛分布於長江以北地區；蘆葦葉是有史記載最早用於包粽的葉子，由於葉面較小，包出來的粽子通常是圓錐形。

蘆葦葉。

№.3——粽葉蘆/Thysanolaena，禾本科粽葉蘆屬，該屬僅有粽葉蘆一種，廣東叫芒葉，海南稱莽草，雲南呼之粽葉草，是廣東全省最普遍的粽葉之一；與其它竹葉極為相似，不過，這種葉子的花序成熟後可做掃帚。

粽葉蘆。

№.4——柊葉/Phrynium，竹芋科柊葉屬，目前確認有37種，廣泛分布於中國華南、印度、東南亞等地區，俗稱冬葉；這種葉子柔韌性不及箬竹，但比芭蕉葉或荷葉結實，用它包出來的粽子通常超過1斤，肇慶、雲浮、茂名、順德等常用，海南、廣西、雲南、貴州很普遍。

柊葉。

№.5——麻竹葉/Dendrocalamus，禾本科牡竹屬，目前有57種，分布於華南、緬甸，俗稱甜竹、大綠竹，最高可達46米，直徑更有30釐米；是閩粵常用粽葉之一。

麻竹葉。

№.6——荷葉/Nelumbo，蓮科蓮屬，該屬目前僅兩種，中國常見種也叫蓮，又稱荷花、芙蓉等；因為葉性較脆，一般只用來包糯米雞，不宜包成凸四面體，除了容量很大，荷葉香味也讓人喜歡。

荷葉。

№.7——筍殼（Bamboo shoot），一般是毛竹筍殼；毛竹，也叫楠竹、孟宗竹、江南竹，用筍殼包粽，常見於浙江、福建、湖南、四川、重慶、河南等地；洗淨後，筍殼來年還可再用。

筍殼。

№.8——芭蕉葉/Musa basjoo，芭蕉科芭蕉屬，該屬約有70種，常見於華南、西南，另有雜交種香蕉也很常見；蕉葉易裂，故只適合包成方體，東莞麻湧粽、黃埔波羅粽等便以當地香蕉葉製成。

芭蕉葉。

香蕉葉。

№.9——美人蕉葉/Canna indica，美人蕉科美人蕉屬，目前確認有10種，中國常見種類即為美人蕉，主要分布於兩廣地區；和芭蕉葉一樣，易裂，常包成正方體。

美人蕉葉。

№.10——槲樹葉/Quercus dentata，殼鬥科櫟屬，該屬約有600種，廣泛分布於大江南北，東亞各國；用其葉包粽，本來僅流行於河南、山東部分地區，但由於這種粽葉帶有獨特的槲葉香味，近年逐漸流行各地，日本則早有利用。

槲樹葉。

№.11——一葉蘭/Aspidistra elatior，也叫蜘蛛抱蛋、山豬耳、粽葉，天門冬科蜘蛛抱蛋屬，目前WCSP認可101種，主要生長於南方高山地區；葉片常具黃色斑點是其主要特徵，臺灣、雲南最流行用其包粽，雲南俗稱粑粑葉，一葉蘭也常作小區綠化植物。

一葉蘭。

№.12——玉米葉/Zea mays，廣府稱之為粟米，潮汕叫薏米仁，禾本科玉米屬，該屬目前僅認可5種，但中文名高達100多種，中國主要產區是東北、華北以及西南山區；除了葉子，玉米皮即苞葉也可以包粽，特別是甜玉米更佳。

玉米葉。

№.13——林投葉/Pandanus tectorius，也叫露兜樹、野菠蘿等，露兜樹科露兜樹屬，該屬目前認可750種，廣泛分布於東半球熱帶、亞熱帶；葉緣有刺，使用前需先去除，露兜粽常見於廣東、廣西、海南、雲南等地。

林投葉。

№.14——砂仁葉（Fructus Amomi），姜科豆蔻屬，該屬約有150多種，其中多種帶有果實的稱之為砂仁，以陽春砂最為出名；砂仁的花開在地上才能結果，如果開在枝上是不會有果實的。既是姜科，其葉便帶有姜科的獨特味道，與砂仁同屬的草果葉也可包粽。

陽春砂葉。

№.15——甘蔗葉/Saccharum，俗稱竹蔗，禾本科甘蔗屬，目前約有36種，絕大多數種類可以包粽；固然，這種葉子包的粽都比較小。

甘蔗葉。

除了這15種，還有很多，例如：菰葉、芋葉、椰葉、柚葉、月桃葉、檳榔葉、葡萄葉、椴樹葉、菠蘿蜜葉、櫻花樹葉等等，礙於篇幅，就不一一介紹了。【注意，每種葉子都是中文名+斜杆後面的學名，學名單個詞是屬名，兩個詞是種名，如果是括號，則括號裡面為英文名。】