蘑菇蕈是屬食用菌真菌門傘菌目黑傘科，通常與平菇，草菇和香菇一起並稱為對人體有益的常用『四大食用菌』，蘑菇蕈以菌直徑2-4釐米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2-4釐米，橫徑15-2釐米，頭小頂大，白色，柔軟，中間空虛，形狀如未開的玉簪花，其肉厚脆嫩，香味濃鬱，品味極佳，人工栽培最多，其肉質肥嫩，鮮美可口。
蘑菇蕈氣味甘，性0，無毒，主要有益腸胃，能化痰理氣，但不可經常食用。
香菇氣味甘，平，無毒，主要能益氣不肌，治療風及破血的功效。
雞樅氣味甘，平，無毒，主要能夠益胃清神，治療痔瘡的作用。
土菌氣味甘，0，有毒，燒灰後主要治療瘡癤疥等症。用黑牯牛糞拋石頭上，待生菌種，焙乾，與稀礆草等分碾末，用竹筒合住疔部，用水和末一錢，入筒內，少頃，疔則拔出。