本期主題：食用菌種植過程中，菌絲萎縮是什麼原因導致的？應該如何進行防治？
三農導語：隨著科學技術的發展，如今食用菌的人工栽培並不是什麼難事。加之食用菌口感鮮美、營養豐富，受到很多消費者的喜愛，其商品價值和消費市場等方面都很喜人，如今在很多農戶普遍種植各種蔬菜之餘，也有一些農戶會進行食用菌的種植。在種植食用菌的過程中，或多或少會出現一些問題，其中菌絲萎縮就是一個較為常見的問題。
食用菌的菌絲萎縮，不僅外觀上的品相下降，而且吃起來的口感會受到影響，對於食用菌種植者來說，更是整體產量在很大程度上縮水，會對經濟收入帶來較大的負面影響。想要解決食用菌的菌絲萎縮問題，需要找到其原因，然後進行有針對性地防治。具體而言，其實質性的問題主要包括以下幾種情況。
一、水分失調
菌類生物需要在潮溼的環境中生長，因此在食用菌的栽培過程中，人為進行水分補充工作是必不可少。如果補水工作不到位，比如一次性衝水過多，培養料積水漚壞，或者是水分補充不足，培養料和空氣溼度過低，就很容易出現菌絲萎縮的問題。
防治方法：經常進行水分的調整。對於操作不當下的水分過多問題，要及時進行晾曬，避免積水，減少病菌。針對乾燥天氣或者是培養料保水性較差的情況，可以通過覆蓋溼稻草來補救。
二、高溫燒菌
菌類的生長喜溼涼環境，除了前面所提及的水分也就是溼度問題，溫度也是會對食用菌生長狀態產生巨大影響的一個重要因素。如果厚實的培養料在發酵好不能及時降溫，或是遇到嚴重高溫天氣，菌絲就會萎縮。
防治方法：合理控制溫度，注意通風。種植食用菌的時間，要儘量錯開夏季的高溫期，或者是做好降溫工作，將溫度控制在25℃以下。在發現食用菌出現萎縮問題後，要及時通風換氣。
三、氨氣問題
在培養料的處理工作中會用到氮肥，這其中就會涉及氨氣問題。如果在培養料堆建的時候使用氮肥過多，或者是氮肥使用過晚，在培養料中產生了大量的氨氣，就會影響到食用菌的正常生長，導致菌絲萎縮。
防治方法：氮肥使用要有所控制。控制好氮肥的使用量，以防氨氣造成菌絲萎縮；控制好氮肥的使用時間，不要一直拖延到發酵期才使用氮肥，以免食用菌在接種後還會受到氨氣損害。
四、菌種問題
食用菌的菌種，就像是蔬菜種植中的種子，如果種子品質不佳，就很容易出現一系列問題，導致收成不好。像是購買的菌種已經發熱，活力下降，或者是購買菌種後遲遲沒有栽種、接種，導致菌種老化，都會造成菌絲萎縮。
防治方法：優選菌種，及時栽種。購買菌種時，要嚴格把控菌種的質量；購買之後進行及時栽種，防止材料貯存不當而造成後續出現菌絲產品問題。
小編有話說：以上就是關於食用菌的菌絲萎縮問題，主要且常見的成因及對應防治方法。本文僅供參考，希望能對種植食用菌的農戶帶來幫助，不能詳盡描述食用菌栽培過程中所以問題及細節。