《舌尖2》裡的她教你做蒿子粑粑!

2020-12-07 騰訊網

2019年4月1日

星期一

預計本周全市以晴好天氣為主，其中2日受弱冷空氣影響，中南部地區有一次弱降水過程。1-4日氣溫變化不大，5日起氣溫逐漸上升，最高將升至27℃左右。本周空氣乾燥，森林火險氣象等級較高，請注意用火安全。

今日關注

*4月1日起鐵路貨運降價降費 預計年讓利約60億元

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新聞動態

NEWS

12333全國統一諮詢日

人社政策現場答疑解惑

3月30日上午，市人社局在城區北塔公園廣場開展了以「智慧人社 智慧服務」為主題的「12333全國統一諮詢日」宣傳活動，就城鄉居民就業創業、社會保險、人才政策、工資支付、職工勞動保護等提供現場答疑解惑服務。

本次活動圍繞「智慧人社 智慧服務」為主題，向現場群眾提供人力資源和社會保障領域政策諮詢服務，為群眾現場提供辦理社保信息查詢、社會保障卡激活、掛失、密碼修改、電子社保卡申領等便民服務，同時對「智慧人社」發展成果，「智慧服務」等人社便民舉措進行了宣傳。

活動現場設置了政策諮詢區、業務辦理區、「六安人社」 手機APP、微信公眾號展示及電子社保卡籤發區和智慧人社宣傳視頻播放區四個區域。現場幫助前來諮詢的市民領取了電子社保卡18張，共受理諮詢300餘人次、發放各類宣傳資料2000餘份。

據了解，12333電話諮詢熱線是全國人力資源社會保障部門公益性服務專用電話號碼，我市12333電話諮詢熱線自2008年6月與全省聯動開通以來，累計來電量已突破32萬人次，群眾滿意率始終保持在99.9%以上。該熱線已成為我市人社部門解答百姓疑問、了解社情民意和化解社會矛盾，聯繫社會公眾的橋梁和紐帶。

來源：本報記者吳姍姍

裕安多部門聯合行動

數名「沙耗子」被抓！

近日，裕安公安分局治安大隊，分路口、徐集、青山等多個派出所聯合裕安區水利局，城管等部門組成沙石整治統一行動，對裕安區河岸邊一線地帶展開沙石集中清理行動，重點打擊採取螞蟻搬家式偷沙的「沙耗子」！

目前，已有9人因涉嫌非法採礦被依法刑事拘留！

來源：裕安公安在線

貧困留守兒童

體驗研學旅行

為關愛貧困留守兒童，給他們提供一個免費享受優質教育資源、開拓眼界的機會，3月30日—31日，來自金寨縣仙花實驗中學45名貧困留守兒童走出學校教室，開展了為期兩天的「情暖童心」留守兒童研學行活動。

本次活動是由共青團六安市委、市青年聯合會主辦，金寨縣貧困村留守兒童來到市區，開展兩天一夜的集科學、文化、娛樂為一體的研學活動。

此次研學之旅，孩子們收穫了眾多的「第一次」，深刻感受到來自社會各界的關愛，開闊了視野，增長了見識，得到了鍛鍊和提高。參加活動的一名小學生告訴記者：「研學旅行豐富了我們的課餘生活，學到了書本上學不到的知識。」

今後，團市委將不斷豐富關愛活動內容、擴大關愛活動效應，加強關愛活動力度， 以本次活動為契機，帶動更多社會機構和愛心人士參與到關注留守兒童的隊伍中來，弘揚社會文明風尚。

來源：本報記者吳姍姍

六安一男子駕駛越野車分心

碰了！

近日，金寨縣公安局燕子河派出所處理了一起讓人後怕的交通事故。白色越野車居然行駛到了紅色大貨車的車道上，與大貨車來了一個親密接觸。

白色越野車駕駛員看到民警後，面色難堪的說起事故原因，原來他駕車時分了心，沒有把握住方向，所以駛到了對向車道上。民警看了看大貨車長達3米多的剎車印，不禁為白色越野車捏了把汗！

若不是貨車提前剎車，後果不堪設想！隨後，民警對白色駕駛員進行了批評教育，告訴他駕車時一定要專心駕駛。

來源：金寨治安在線

《舌尖2》裡的她教你做蒿子粑粑！

「浸泡，去汁，剁碎，蒿子葉散發出陣陣清香。大米磨成粉，加入鹹肉，蒿粑的風味和營養更加豐富均衡。攪和捏成餅形米糰，放入電餅鐺，數分鐘後，一種有特殊清香的當地風味小吃，蒿子粑粑即新鮮出爐。

還記得2014年熱播紀錄片《舌尖上的中國第二季》嗎？其中一集《三餐》關於毛坦廠中學一節介紹了一個陪讀家庭中女兒複習備戰高考，母親精心為女兒準備蒿子粑粑的故事，讓大別山這一時令美食大火了一把。

又到了最新鮮、最美味的蒿子粑粑上桌的時節，周報君特地找到了當年《舌尖2》裡故事的主人公李溪，請她來教大家製作這一美食！趕緊準備好食材，跟這位高手學學吧！

蒿子，草本植物，俗名「粑蒿」，入春後，一般生長於低崗野地。據祖輩老人傳下來的說法，「農曆三月三」這一天家家戶戶都要吃蒿子粑粑，為的是紀念逝者的同時也祝願人們健康長壽，不為邪惡所侵。

來源：六安新周報記者邱滴 胡鑫

裕安區中學少先隊全面建隊

4月1日上午，裕安區所有的中學生迎來了自己人生重要的重要時刻——裕安區中學少先隊全面建隊。裕安中學七年級2700餘名師生參與了此次活動。

建隊儀式結束後，裕安中學創新一中隊展示了一堂精彩的隊課。隊課上，隊員們聽隊歌，抒感想，展作品。隊課還邀請了來自50年代、80年代、90年代的三位老隊員分享經歷和感悟。通過隊課，隊員們更加深入了解了中國少先隊，更加認識到自己肩負的榮譽與責任。

據悉，裕安區現有13700餘名年齡未滿14周歲的初中學生，仍應保持少先隊員身份。此次裕安中學建隊儀式將為全區中學少先隊全面建隊拉開序幕，各中學將於2019年5月前全面完成初中建隊工作，為裕安區深入推進少先隊改革工作打下了良好的基礎。

來源：六安新周報記者吳姍姍

鐵路安全進校園

「鐵路邊能不能嬉戲玩鬧，嬉戲玩鬧會出現什麼不安全因素？」近日，六安火車站派出所聯合裕安區政府、裕安區護路辦、合肥車務段團委在城南鎮中心小學開展了「學雷鋒，志青春」為主題的路外安全知識宣傳活動。

在城南鎮中心小學的多媒體大廳內，鐵路民警們用大量的例子，通過詼諧幽默的講述，問答交流的互動方式，在孩子們在潛移默化中懂得如何保護自己，如何愛護鐵路。

鐵路民警們還用豐富的系列掛圖、宣傳畫等形式特別強調了「五不要」：不要扒乘鐵路列車、橫越鐵路線路；不要在鐵路上擺放石子或擊打列車；不要在鐵路上行走、坐臥、戲耍、打鬧；不要損壞鐵路安全設施、盜走鐵路器材；不要搶過道口。以及要遵守「一停，二看，三通過」的規定。

通過此次活動，使廣大學生從思想上增強了愛路護路意識，了解了更多的鐵路安全知識。

來源：葉方涵 本報記者 邱滴

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相關焦點

  • 蒿子粑粑,舌尖上的春天
    早春時節，對於湘北的人來說，是吃蒿子粑粑的好時節。蒿子作為一種大山裡的自然饋贈，經過農人之手，搖身變成了舌尖上的美食。對於在外的故鄉人來說，蒿子粑粑經過長途運輸，走進城市，是告慰異鄉人舌尖上的鄉愁。而吃蒿子粑粑，對故鄉人來說，是在享受人間舌尖上的春天。
  • 舌尖上的中國,你不得不不學的蒿子粑粑做法
    清明時節雨紛紛路上行人慾斷魂借問酒家何處有牧童遙指杏花村清明節前後，還有一種美食，那就是蒿子粑粑。今天小編帶給大家的是上過舌尖上中國的安徽六安蒿子粑粑。心動我們一起行動吧。
  • 在湖南益陽,蒿子粑粑,是益陽人愛吃的清明特色美食!
    在湖南益陽，蒿子粑粑，是益陽人愛吃的清明特色美食。從你的筷子接觸到它的那一刻起，它就將永遠在你回憶裡佔據舌尖心頭的一席之地。陽春三月，清明節將至，正值蒿子飄香季節，菜市場新鮮蒿子隨處可見，街頭的蒿子粑粑吆喝聲此起彼伏。蒿子粑粑是益陽民間非常流行的一種特色美食。
  • 又到了吃蒿子粑粑的季節,你還記得蒿子粑粑的味道嗎?
    每當到了這個時候在我們農村有一道美食總是少不了，你知道是什麼嗎？算了，這個問題問的有點傻，文章標題都已經寫了，沒錯那就是小時候的一個美味，蒿子粑粑。農村的小孩子小時候基本沒有不喜歡吃蒿子粑粑的，那種青青的香氣完全能夠徵服你的味蕾，讓你欲罷不能。
  • 皖南特產:三月裡的蒿子粑粑
    爛煮春風三月初，皖南田間透青了，艾蒿遍地，到了吃蒿子粑粑的時候了。挎上竹籃，埋首壟間，小手一掐，蒿首便斷，捏在手心，一次要掐十根左右的艾蒿，才一把扔進竹籃裡。做一次蒿子粑粑需半籃子艾蒿，我跟家姐需一兩個時辰。
  • 外婆做的蒿子粑粑,有著童年的味道
    將蒿子洗乾淨，和糯米粉均勻攪拌在一起，放入蒸鍋蒸60分鐘左右，打成泥狀，並揉搓成圓形放入油鍋煎至兩面金黃。這樣，一份美味的蒿子粑粑就新鮮出爐了。綠油油的蒿子粑粑，一口下去，十分的酥軟，一不小心，讓人吃到忘記了晚餐。
  • 六安時奶奶做的頂級蒿子粑粑,你嘗過嗎?
    六安時奶奶做的頂級蒿子粑粑，你嘗過嗎？嫩綠的青蒿，採擷後搗碎，浸泡，去汁，揪幹，然後用米粉加水拌和，再加進上等的土產黑毛豬醃製的臘肉等佐料，做成扁圓粑粑，之後，用香油將兩面煎炸至金黃色，成為頗具鮮明地方特色之待客上品佳餚。六安市蒿子粑粑節評選連續四屆冠軍獲得者：時學芳↑↑↑時奶奶是六安本地人，年輕的時候母親就將蒿子粑粑製作技藝傳授給她，目前時奶奶製作蒿子粑粑已有40餘年。
  • 手把手地教你做蒿子粑粑,嘗出兒時的味道!
    圖一圖一、每年清明節前後，去田野裡採摘點新鮮的蒿子，儘量選取嫰點的，因為太老的葉子苦味有點濃，蒿子如果多的話，把蒿子放進開水裡焯一下，放少許鹽，這樣能保持蒿子碧綠的顏色，然後把焯過水的蒿子捏成球狀，分裝在保鮮袋裡，放冰箱裡冷凍，我家一般過年的時候拿出來做，招待客人。
  • 春暖花開野蒿香,蒿子粑粑你吃了嗎?
    春天來了，在春風的吹拂下，嫩嫩的、綠油油的蒿子，散發著陣陣清香。清明節前後，是吃蒿子粑粑最好的時節。蒿子粑粑是存在於江淮人家唇齒間、味蕾裡，回憶綿長的家鄉風味。蒿子是屬於春天的，我總覺得它散發著一種很醒目很提神的清香。
  • 每年三月你也吃蒿子粑粑嗎?
    我生活在皖東南，每年三月都會吃蒿子粑粑。三月，野外的蒿子開始生長。蒿子分粉蒿和柴蒿，粉蒿做的粑粑比柴蒿做的更好吃，更香。蒿子粑粑我吃過不少，最令我難忘的仍然是母親做的。母親採回一籃子粉蒿，到水井裡洗淨，然後是揉，把蒿子裡的汁揉出來，搗碎。加工的時候，蒿子的香味就令我陶醉了。再把搗碎的蒿子和米粉、臘肉、春筍等放到一起做成粑粑。最後把粑粑貼到鍋裡，就是農村那種煮飯的大鐵鍋，開始炕。
  • 春日饋贈|蒿子粑粑:清明節傳統美食,做法簡單、軟糯可口全家愛
    蒿子粑粑是安徽宣城、舒城一帶的傳統美食，有著千年的文化流傳，也是《舌尖上的中國》第一季中重點推薦的地方美食，農曆「三月三」和清明節都有吃蒿子粑粑的習俗，寄託對故去親人的思念，也有祝願人人健康的美好意願下面分享下我製作蒿子粑粑的方法，希望給大家一些參考！蒿子粑粑（簡單做法）1、選擇鮮嫩的青蒿，摘取上段的嫩葉部分。2、回家用清水清洗，放入少量鹽浸泡半小時。
  • 在安徽,還有比蒿子粑粑更有代表性的春天味道麼?
    對於長江以南的人來說，蒿子粑粑大概是最有代表性的春天味道。「呦呦鹿鳴，食野之蒿。」古人對於蒿子最早的文字記載，甚至可以追溯到《詩經》。採摘蒿子，一年生草本，可能只有中國人才會把這種氣香特異，味道微苦的植物融入到食物裡面去。
  • 皖西特色美食——蒿子粑粑,是大自然的恩賜
    2017年，裕安區申報的蒿子粑粑製作技藝入選六安市第五批非遺名錄。蒿子粑粑，也叫蒿子粑，是安徽江淮、江南地區（六安、桐城、安慶、含山、宣城、南陵等地）民間流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉、蒜等為原料精製而成。
  • 蒿子粑粑最簡單的做法
    蒿子還有一定的藥用價值，可以清熱解毒，退虛熱，宣化溼熱。既然蒿子這麼好，又摘了這麼多，那就馬上做起來吧，下面看看蒿子粑粑最簡單的做法。二、把採摘的蒿子去除雜草黃葉清洗乾淨，一定要反覆多清洗幾遍洗淨泥沙三、鍋裡加清水，水開之後將洗淨的蒿子放到裡面煮，煮的時候可以加點食用鹼粉，可以去除蒿子的苦味，更重要的還可以保持蒿子鮮綠的顏色，這樣做出的蒿子粑粑才會色澤鮮豔四、煮10分鐘可以撈出蒿子，這時的蒿子已經煮到爛熟，手一捏就碎
  • 安徽六安的特色美食「蒿子粑粑」,口感香脆,你吃過嗎?
    在安徽六安，三月三要吃蒿子粑粑！蒿子粑粑，是六安地區流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精製而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美。在大別山區民間，傳說每年農曆三月初三吃蒿子粑粑可以「巴魂」。說起六安的美食，這個季節第一個想到的當然是蒿子粑粑，已成為六安美食名片了。
  • 大別山裡蒿子粑粑兩種吃法都很美味
    在大別山區，每年正月後，家家戶戶都會剩下很多臘肉，而開春後漫山遍野會長出青嫩的蒿草，不知從哪個年代開始，人們學會把這種野草製作成美味的蒿子粑粑。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。
  • 新邵傳統美食蒿子粑粑 撩倒「吃貨」一片
    新鮮的蒿子（上圖）和艾葉（下圖），還真有點傻傻分不清。忙且快樂著的申坤林。蒸熟了的蒿子粑粑因添加了芝麻、焦糖、花生米等餡，香氣四溢，令人垂涎欲滴。油煎的蒿子粑粑和糯米餈粑色、香、味俱全。紅網時刻4月7日訊（新邵站通訊員 何雯）「申老闆，該幫我做了吧？我已經等了老半天了。」「我也等了好久，只怪他生意太好了，搞不贏。」4月3日，在新邵縣金三角市場後面加工餈粑的申坤林一家忙得不亦樂乎，店門口排隊等候加工蒿子粑粑的人不停地催促著。
  • 安徽清明特色美食——蒿子粑粑
    用開水將蒿葉焯一下可去苦味，過冷水衝涼，擰乾，以此法除去大量的墨綠色汁水和細毛，這樣做出來的蒿子粑粑就不會太黑。也可將蒿葉以洗淨後鍾子或鵝卵石衝碎，直至流出蒿草汁，再將錘好的蒿草放入裝用清水的臉盆中，淘淨撈出。
  • 雯小廚的家鄉特色小吃之蒿子粑粑
    這是蒿子，常長在小河邊或者草叢茂密的地方。採摘好的蒿子裝在籃子裡，是不是還不錯。下面就是這個奢侈品了，嘎嘎肉，一定要是醃製過後經過太陽曬過後的鹹肉來做蒿子粑粑，這樣才香噴噴好吃，當然鮮肉也行，看個人喜愛。
  • 農曆「三月三」 ,蒿子粑粑攤,薺菜煮雞蛋
    揚子晚報網3月26日訊（通訊員 張杰 茂錦 記者 萬凌雲） 今天是農曆「三月初三」，在鎮江句容民間，人們在這一天有吃蒿子粑粑、薺菜煮雞蛋的傳統習俗。她將前一天採摘的新鮮薺菜擇淨洗好上蒸鍋，再放上雞蛋和水，配上兩三片生薑一起煮起來。李阿姨說，每年的這一天，薺菜花煮雞蛋是必須要做的，全家都吃上一個煮雞蛋。 那麼，薺菜花煮雞蛋有什麼說法嗎？李阿姨告訴記者，因薺菜的諧音是「聚財」，據傳食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病。久而久之，「三月三，薺菜煮雞蛋」便形成一種民間特有的食療習俗。