臺灣決定明年元旦起，開放美國萊豬進口，引起各界反彈，後來更因臺灣發言人丁怡銘引爆「牛肉麵風波」，讓戰火延燒到美國牛肉，使牛肉也成為各界熱議的話題之一。對此，臺灣民意基金會董事長遊盈隆表示，若從民調結果來看，臺灣人相當喜歡吃美牛，喜歡吃牛肉的人當中有半數喜歡美牛。
遊盈隆今(29日)在臉書表示，臺灣到底有多少人喜歡吃美國牛？這是一個經驗性問題（Empirical question)，而臺灣民意基金會11月全國性民調提出了初步答案。
遊盈隆指出，本次民調詢問民眾，「臺灣自2006年政府重新開放美國牛肉進口，到現在已將近15年。一般說來，您喜不喜歡吃美國牛？」結果顯示，5.2%非常喜歡， 28.4%還算喜歡，22.4%不太喜歡，11.4%一點也不喜歡，18%不吃牛肉，6.1%吃素，另外有8.4%沒有明確表示意見。
遊盈隆分析，在20歲以上臺灣成年人中，3成4喜歡吃美國牛，3成4不喜歡，1成8不吃牛肉，6.1%只吃素食，這也代表在臺灣6成八8有吃牛肉的人當中，至少有一半是喜歡美國牛肉，另一半不喜歡美國牛。因此，遊盈隆也斷言，臺灣人相當喜歡吃美國牛肉，他甚至還大略估計出，全臺約有8百萬左右美牛的愛好者。
遊盈隆認為，從扁政府2006年重新開放美牛進口迄今，吃美牛已成臺灣人是常生活的一部分，且即便也標示美牛含有微量萊劑，臺灣人也照吃不誤。因此，對於臺灣人愛不愛吃美牛這個問題，遊盈隆的答案是「Yes」，他還發現，尤其是年紀越輕、學歷越高的人，越愛吃美牛。
最後，遊盈隆也說，問題不在萊牛，問題在萊豬，但萊牛可以吃，萊豬為什麼不能吃？這是一個惱人但值得探討的問題。