去陽澄湖吃大閘蟹，哪家吃蟹比較好，看蘇軾和大閘蟹的那些事兒
《聖經》說：「當上帝關了這扇門，一定會為你打開另一扇門。」雖然蘇大才子不可能讀過《聖經》，但必然能參透同樣的人生哲理。
蘇軾二十多歲正直大好年華、才華滿溢之時，迫於朝局不穩，黨派之爭，自清外放。雖然蘇軾關閉了「縱橫朝野」的大門，卻給自己找來了「逛吃逛吃」的吃貨屬性。
「問汝平生功業，黃州惠州儋州。一生沉浮，半世漂泊。」蘇軾輾轉這麼多年，讓我們認識到了蘇大文人的另一面，逛吃逛吃蘇軾版「舌尖上的北宋」。
蘇軾吃貨的自我修養可不止東坡肉！
「日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人」，在嶺南的吃貨蘇軾&荔枝；
「龍眼質味殊，絕可敵荔枝」，挖掘龍眼的吃貨蘇軾&龍眼；
「但願有蟹無監州」，以詩換得兩尖團（公母螃蟹）的吃貨蘇軾，有了大閘蟹，連官都不想要了。
蘇軾文採斐然，走到哪裡都會引來一大波「崇拜」的迷弟迷友。一位叫做丁公默的文友，曾給蘇軾送去了兩公兩母四隻螃蟹，蘇軾吃完之後大發讚嘆，隨機作了一首詩「溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。蠻珍海錯聞名久，怪雨腥風入座寒。堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團。」雖然蘇軾自嘲自己「以詩換蟹」，但大閘蟹的鮮美自此讓他走上了吃貨的人生巔峰，在自己所做《老饕賦》中兩次提及螃蟹，為自己的「性嗜蟹蛤」屬性正名。
古人食蟹為鮮，今人有過之而無不及
河海水產，自然一定要吃最新鮮的，古時交通不便，吃螃蟹一般遵循就近原則。雖然現在生鮮快遞基本實現了東部城市次日達，但很多人仍舊喜歡去就近的大閘蟹產區湖邊吃蟹，嘗一嘗現撈現蒸的絕妙鮮。
瀋陽人民愛吃盤錦稻田蟹，上海的人民愛吃陽澄湖大閘蟹，九月裡，往江蘇崑山巴城的高速上，來來往往穿梭著自駕去巴城陽澄湖畔吃大閘蟹的食蟹老饕們。
巴城的圍網養蟹的歷史可以溯源到上個世紀七八十年代，九十年代，巴城陽澄湖畔又興起了陽澄湖大閘蟹蟹館子。巴城的阿四蟹莊從七八十年代養蟹，到九十年代開啟了自己的蟹館子，老蟹農阿四和他的父輩、祖輩勤勤懇懇經營二十多年，才有了如今紅紅火火的巴城名牌蟹莊阿四蟹莊。
阿四蟹莊的大閘蟹都是現撈現蒸，保留大閘蟹出水的第一鮮。來阿四蟹莊吃蟹的上海食蟹客，都對阿四蟹莊的清蒸大閘蟹讚不絕口。
好蟹也需要懂蟹之人欣賞，才能算上得其所用，用其所極。可能在巴城眾多傳統老蟹農的蟹莊眼中，讓大閘蟹的鮮美沉醉更多的食蟹老饕們，才能讓「巴城有一蟹」之名遠揚。