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鶴峰「小堂吉葉」紅茶達到國家「五星」茶標準
9月22日，鶴峯縣湖北融硒農業科技有限公司傳來喜訊，該公司於今年7月24日選送的「小堂吉葉」牌紅茶，在來自全國各地眾多名茶評選中脫穎而出，達到中國農業科技學院專家評定的「五星」級名優茶標準並受頒證書。 恩施日報訊（記者夏鹹恩 通訊員唐勇）9月22日，鶴峯縣湖北融硒農業科技有限公司傳來喜訊，該公司於今年7月24日選送的「小堂吉葉」牌紅茶，在來自全國各地眾多名茶評選中脫穎而出，達到中國農業科技學院專家評定的「五星」級名優茶標準並受頒證書。「小堂吉葉」牌紅茶是採集鶴峯縣下坪鄉石堡大山中的野生高山茶的鮮葉精細加工而成。
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雲南、福建、安徽三省的紅茶,滋味上有何差異?
雖然紅茶與綠茶一樣可以用每一種茶樹製成，但是茶樹品種的不同，做出來的紅茶口感也會有所不同，尤其茶樹品種的優異是決定紅茶品質的最根本要素
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「茶葉百科」幹茶顏色深的茶葉一定是陳年茶嗎?
通過仔細觀察茶葉的顏色可以幫助我們選擇優質的茶葉今天小壺仙給大家分享——如何通過茶的顏色識別優質茶金毫紅茶幹茶中帶金黃色茸毫的嫩芽。紅茶發酵時，茶多酚氧化聚合形成茶黃素，茶紅素。乾燥後紅色的茶汁黏附在帶毫的茶芽，呈金色成為金毫。銀毫毫品種製得的綠茶、白茶幹茶中帶毫的嫩芽，如白毫銀針、福鼎大毫茶幹茶中銀毫。
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2000米高原紅茶,人人都能喝得起的「高海拔好紅茶」
如何界定一款茶的品質?是小產區限量款的身份,是贏得貴族皇家青睞的故事,還是出奇制勝的噱頭?當茶葉消費逐漸趨於理性,當越來越多的人在霧裡看花中想要找到一款有質量保證的自飲「好茶」,2000米高原紅茶橫空出世,帶著高山雲霧滋潤下的鮮嫩和甘甜,以及濃濃的暖意,在即將到來的新春佳節,為大眾奉上一杯人人都能喝得起的好紅茶。
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不知道世界三大高香紅茶,何以談紅茶?
我想只要常喝茶的人一定會很快答道：紅茶。沒錯，一直以來，紅茶憑藉著自身香高味濃、湯色紅豔明亮的品質特徵，早早地成為了世界各地愛茶人士的寵兒。不管是清飲亦或調飲，都各有魅力。世界上產茶的國家很多，紅茶的種類也很多……但說到世界三大高香紅茶，公認的唯有：中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶和斯裡蘭卡紅茶。
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從武夷紅茶分類說起,買茶不踩坑
無妨，提到紅茶界裡大名鼎鼎的正山小種與金駿眉，大家自然不會陌生。從市面上，茶友們能接觸到的桐木紅茶，類型五花八門。比如，桐木野茶、正山煙小種、老叢紅茶、金駿眉、明前小赤甘、花蜜香小種……上面提及的眾多桐木紅茶分類裡，有按樹種分；按樹齡分；按明前明後等採茶時間分；按採摘標準分；按制茶工藝區分；按口感風味區分等，一眼望去，讓人看得眼花繚亂，暈頭轉向，無問東西。
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還喝斯裡蘭卡紅茶?這次工廠被曝光了
很多還沒有到訪過斯裡蘭卡的朋友，想必早就聽說過錫蘭紅茶，或是在國內就已經喝過某頓牌的，其原材料就是產自斯裡蘭卡，所以去蘭卡旅行，最不能缺少的一個景點，就是去茶廠探個究竟。抵達工廠停車之後，茶廠的工作人員就會很熱情的來迎接，並且詢問是否要參觀製作紅茶的工廠，因為也有遊客來只是為了品茶、買茶。如果需要嚮導帶領，一般只需等幾分鐘，就會有人帶你上工廠二樓，從最開始的「萎凋」步驟開始看起。所謂萎凋，是紅茶製作的第一道工序，鮮葉經過一段時間失水，讓硬脆的梗葉轉變為萎蔫凋謝的過程。
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茶樹;遂川狗牯腦茶
1915年，遂川縣茶商李玉山採用狗牯腦山的茶鮮葉，製成銀針、雀舌和圓珠各1公斤，分裝3罐，運往美國舊金山參加巴拿馬國際博覽會，榮獲國際評判委員會授予的金質獎並授予獎狀，被譽為「頂上綠茶」；1930年，李玉山之孫李文龍將此茶改名為玉山茶，送往浙贛特產聯合展覽會展出，榮獲甲等獎。由於兩次獲獎，狗牯腦山所產之茶名聲大震。隨著歷史的變遷，玉山茶改名為狗牯腦茶。1985年被評為江西省優質名茶。
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世界三大高香紅茶之一,紅茶皇后,祁門紅茶
中國紅茶另一重要產區，祁門紅茶。祁門紅茶，全縣地區並非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉往祁西曆口，在此區域內，以貴溪、黃家嶺、石跡源等處為最優；由閃裡、箬坑特到渚口，在此區域內，以箬坑、閃裡、高塘等處為佳；由塔坊直至祁紅轉出倒湖，這區域以塘坑頭、泉城紅、泉城綠、棕裡、蘆溪、倒湖等處為代表。
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小茶控品鑑包の古樹曬紅:不倫不類的紅茶 "曬紅"初體驗
一款茶，由不同人衝泡，由不同人品飲，風味也不盡相同，所以我的感受只是我自己的，僅供參考！首次曬評茶葉，班門弄斧，文中若有不妥之處還望聚友斧正，可以令在下進步。茶葉知識很深，所以要學習的還有很多，要嘗試的茶葉也有很多。紅茶界的新貴，用雲南傳統（原始）古（土）法製作的紅茶？
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小喜年|紅茶冷了為什麼會「油油的」?這個茶是好茶嗎?
過了小寒以後，天氣越來越冷，我們在喝紅茶的時候，有時還沒喝茶湯就涼了，茶湯上面出現了「油油的」乳狀物，這是怎麼一回事呢？這其實是由於紅茶發生了「冷後渾」，是紅茶茶湯一種特殊的現象。紅茶的「冷後渾」現象，也稱「乳凝現象」。
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國際茶品牌3|來自斯裡蘭卡的Dilmah:讓世界茶迷喝上正宗錫蘭紅茶
與超市貨架上多種產地來源的茶品牌不同，Dilmah的茶選自單一原產地，就地封裝以保留新鮮度。目前，Dilmah已是世界十大知名茶葉品牌之一，其優越品質享譽全球90多個國家。Dilmah只提供傳統工藝製成的茶，堅持手工摘取鮮嫩的兩葉一芽，經過風乾、軋制、氧化、烘焙等步驟，生產出的茶品質高，口感好。
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一棒好茶|三種紅茶衝泡方法,最後一種最方便
夏末秋初，泡一壺茶最令人舒適，特別是一見到暖色調茶湯，就讓人很想品嘗。紅茶，慢慢成為網紅茶。那麼紅茶，如何衝泡才好喝？如何判斷紅茶好不好？有兩個重要的感官指標：「金圈」和「冷後渾」。茶湯貼茶杯沿有一圈金黃髮光，稱金圈，金圈越厚，顏色越金黃，紅茶的品質越好。而「冷後渾」是指紅茶經熱水衝泡後茶湯清澈，待冷卻後，出現渾濁現象。「冷後渾」是茶湯內物質豐富的標誌。一、壺泡法品飲紅茶，觀色是重要的內容，因此，選用白瓷杯是最好的。用開水衝洗茶壺和茶杯，以每人2克的用量，放茶，再將90℃左右開水高衝入壺。
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酶在紅茶製造過程中的活性變化及作用
紅茶與綠茶不同，屬於全發酵茶類，它包括有工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶等種類。不同種類的紅茶製作工藝由於對外形和內質的要求不同而有所差異，工藝的技術掌握也各有其側重點，但所有紅茶製作工藝都包括萎凋、揉捻（揉切）、發酵、乾燥四個基本工序。紅茶的製造工藝並不複雜，然而在製造過程中，芽葉中各化學成分的變化卻是十分複雜的。
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有哪些不出名,但十分好喝的小眾茶?
對於當地人，或者說是所在省省會的許多人來說，世間任何好茶，都比不過早已習慣了杯中投的那幾片葉子。 本文就推薦一些相對十大茶種而言，不那麼之名的小茶種，這些茶種都是筆者多年走遍各地挑選而出的。其口感，工藝，均不差，而價格，卻十分親民。
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喝茶識茶區之最適茶樹種植的區域——華南茶區
茶樹品種：茶樹品種豐富，有灌木型和小喬木型茶樹，部分地區還有喬木型大葉種。產出的茶類以烏龍茶（如武夷巖茶、鐵觀音、凍頂烏龍，鳳凰單叢等）和紅茶（如英紅、正山小種等）為主、還有黑茶（如六堡茶）、白茶（如白毫銀針、白牡丹等），花茶等。下面就來為大家一一解說。
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同樣是紅茶,為什麼金駿眉的最好!原來如此~
金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。金駿眉製作，由制茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成，與正山小種紅茶工藝大同小異，少了傳統的松煙燻制，更好保留茶芽清新口感，甘甜淳厚。