滑蛋蝦仁 蝦仁；雞蛋；小蔥；薑末； 料酒；油；鹽；胡椒粉；生粉；
鮮辣粉絲蒸海蝦 海蝦；蔥；姜；蒜； 剁椒；豆瓣醬；鹽；白酒；
蘆筍炒蝦球 蘆筍；新鮮基圍蝦； 澱粉；鹽；黑胡椒；料酒；
鮮蝦粉絲沙拉 蝦200克；洋蔥100克；香蔥2根；香芹菜50克；粉絲2小把約50克； 大蒜3粒約15克；小紅辣椒4隻約10克；魚露3湯匙（45ml）；青檸檬（或者黃檸檬）3湯匙（45ml）；砂糖1/2湯匙（10克）；雞精少許；
麻辣小龍蝦 小龍蝦3斤（1500克）；盱眙十三香龍蝦調料100克；薑片10克左右；蔥段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒絲少許；辣椒粉30克； 鹽40克左右；糖40克左右；料酒少許；啤酒500毫升左右；醬油少許；醋少許；開水或高湯750毫升左右；
麻辣蝦 大蝦500g；蔥姜幾片；幹紅辣椒；花椒適量；大蒜幾瓣；熟花生米適量；。 油；生抽；鹽；料酒；澱粉少許；
平底鍋鹽焗蝦 基圍蝦500克； 鹽；料酒適量；
蒜蓉粉絲蝦 蝦；粉絲；蔥；大蒜； 鹽；雞精；料酒；蒸魚豉油；
茄汁蝦丸 蝦丸100g；香菇3朵；芹菜50g；胡蘿蔔50g；蔥段；薑片； 番茄醬兩大勺；生抽1勺；白糖1勺；水澱粉；鹽；
泡菜蝦仁 泡菜；活蝦；蔥；蒜； 黑胡椒粉；蠔油；料酒；雞精；
蝦仁黃瓜餅 黃瓜一根；活蝦；雞蛋兩個（小個的）；麵粉； 鹽；胡椒粉；水澱粉；清水；
豌豆炒蝦仁
胡蘿蔔蝦仁蛋卷 雞蛋2個；大蝦12隻；胡蘿蔔丁少許； 鹽；料酒；白胡椒粉；
蝦仁炒雞蛋 雞蛋2個；蝦仁；豌豆（也可不放）； 鹽1茶匙；生抽1/2茶匙；胡椒粉少許；雞精少許；生粉；
清炒蝦仁 蝦仁；蔬菜（隨意）；薑絲； 鹽；料酒；味精；糖；
香辣蝦 新鮮海白蝦500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；紅尖椒100克；幹辣椒20克；薑片10克；香蔥20克；大蒜片20克；熟芝麻2湯匙（30ml）； 生抽2湯匙（30ml）；香油1湯匙（15ml）；料酒1湯匙（15ml）；糖1湯匙（15ml）；雞精少量；鹽適量；油；
白灼蝦 活蝦（基圍蝦、活海蝦都不錯）；檸檬（可不放）； 姜；蔥；酒；八角；香油；花生油（或玉米油等）；花椒；蒸魚豉油（或醬油、糖、酒）；
椒鹽蝦 鮮蝦500克；青紅椒各半個；大蒜半頭； 椒鹽1茶匙（5克）；料酒1湯匙（15ml）；幹澱粉2湯匙（30克）；
油燜大蝦 大蝦； 蔥；姜；鹽；白糖；料酒；醋；