秋天，餐桌上有許多寶貴蔬菜，這種蔬菜除了大魚大肉外，還有很高的營養價值，比豬肉牛肉更美味，而且，他的熱量不是很高，新鮮和美味，是清腸蔬菜龍鬚菜。很多人對龍鬚菜非常陌生，實際上龍鬚菜是佛手柑藤的一種，他看起來像南瓜藤，事實上這是非常罕見的綠色蔬菜，價格不貴，但營養價值很高。秋天，這道菜是珍品，比豬肉好吃，刮油解毒，孩子視力好。
【炒蒜保健食譜龍鬚菜】
選擇一些配料：選擇龍鬚菜400克左右（龍鬚菜）實際上是哈密瓜藤，這是哈密瓜的嫩尖，建議當天吃，不要隔夜吃龍鬚菜），選幾個蒜塊（這個成分必不可少）、蠔油、一勺半豬油、水、鹽、雞精、一些幹辣椒等。
烹飪難度：龍鬚菜需要去掉根和非新鮮部分，烹飪需要炒菜，5分鐘左右即可出鍋。
1： 將購買的龍鬚菜浸泡在鹽水中，將龍鬚菜放入盆中，去除龍鬚菜表面的鬍鬚和絨毛，將龍鬚菜捏成段備用。
2： 向龍鬚菜加水，加2茶匙鹽使鹽水溢出龍鬚菜，使龍鬚菜完全浸透，鹽可以幫助去除蟲卵和樹葉中的有害成分。
3： 反覆衝洗龍鬚菜，然後用自來水衝洗，然後排空龍鬚菜使龍鬚菜乾淨。
4： 準備一些大蒜，然後把大蒜壓碎切成細末，把幹辣椒切成細末、準備好配料、龍鬚菜段，然後開始烹飪大蒜龍鬚菜。
5： 把鍋預熱一段時間，等熱到加些豬油，然後等熔化，加入蒜粉炒香蒜，這一步非常重要。
6： 將龍鬚菜放入鍋中，快速翻炒片刻，加入一些水以避免龍鬚菜糊，不斷地翻炒，讓龍鬚菜均勻加熱，將龍鬚菜和蒜粉炒出香味。
7： 等龍鬚菜炒蒜味，加小勺生抽，加少許蠔油，加鹽胡椒粉，再炒龍鬚菜調味。
8： 你也可以加些小米椒或幹辣椒，他們吃起來酸脆可口，大蒜味很有營養龍鬚菜。
廚房小貼士：龍鬚菜很多人都很奇怪，是一種很受歡迎的藤蔓蔬菜，龍鬚菜葉子也有一些毒素和有害成分，龍鬚菜不能直接油炸，龍鬚菜需要重複清香，去掉表面的一些絨毛，然後在鹽水中浸泡一會兒。用大火炒龍鬚菜，加入一些水以避免龍鬚菜糊狀物，等待龍鬚菜軟化，加蠔油使之新鮮，加入鹽和胡椒粉炒至美味。
推薦：龍鬚菜是秋季非常受歡迎的蔬菜，他的營養價值遠遠高於許多蔬菜，富含硒元素和維生素a，蔬菜的營養最容易被吸收，孩子們應該多吃盤菜來幫助疏通腸道，刮油排毒，而且，一些視力不好的人可以作用於眼睛，消除眼睛疲勞，使視力越來越好。
你知道怎麼做這種大蒜味的龍鬚菜？（所有圖片來自網際網路）