不斷有人問，為什麼人類不吃食肉動物的肉，只吃食草動物的肉，老虎豹子的肉不好吃嗎？現實生活中還真是這樣子，別說老虎豹子了，就是家貓野貓的肉，一樣很少人吃。這個問題認真琢磨起來，還真是個問題，一兩句話說不清楚，確定不是因為動物保護。要從這麼幾個方面看，人類為什麼吃食草動物的肉很多，吃食肉動物的肉很少：
第一個，食肉動物的肉不好吃。
3700多年前，我們廚師的祖師爺伊尹，在人類還是白水冒熟大塊肉的時代，就對肉食作了分類。他說，人可以吃的肉主要有三大類：水裡的魚肉，味道腥；食肉的動物肉，味道臊；食草動物的肉，味道羶。
伊尹對人的肉類食物，這下算是從根本上定了性。這些肉都可以吃，味道有所不同，看你喜歡哪種。也就是說，凡是動物肉，不存在能不能吃的問題，只有愛不愛吃的選擇。可是古人沒法選擇，起碼不能像如今這樣，可以在眾多的肉類面前挑三揀四。古代人是逮啥吃啥，逮不住了就馴養，養大了吃肉。
回到本題，食肉動物的肉臊味大，還不是一般的騷味，那種狐臭為主調的臊，聞到就反胃。我們會偶爾吃到狼豬肉，騷味就燻得很難吃，可是比起狼肉，小巫見大巫，騷味輕了許多。再說了，食肉動物年齡都比較大，肉也老，絲子粗硬，吃到嘴裡根本感受不到吃肉的享受。
第二個，能吃到的食肉動物少。
我們都知道，食肉動物不好馴養，俗話說再養不家，野性難馴。比如老虎豹子，動物園是從小養大的，看著很溫順吧？可你走進試試，絕不是姜昆的相聲段子，掉到老虎籠子裡還有那閒工夫磨牙，溫順的老虎早就抓小雞一樣按倒你了。
再說食肉動物的馴養，別看阿拉伯貴族們養著大貓，同吃同住同遊玩，看著挺帥氣，其實要時刻承擔著被大貓吃掉的風險。馬牛羊就不同，性格溫順，給它吃的就聽你指揮。特別是豬，野豬也很兇惡，不怕人還傷人。可是家豬就完全成了食物的奴隸，這就是人類馴養動物的動力，只有這樣，才可以吃到放心肉。
可是食肉動物的肉，實在很少，只有偶爾獵獲才能嘗個新鮮。但也只是嘗鮮，當不得成頓的肉吃，因為不好吃。虎豹就不說了，想吃也不讓你吃，就說狼。草原裡成群的，逮住機會，人們為了反抗狼群的追殺，會痛下殺手。但是很少聽說吃狼的肉，只有各種吃羊肉，沒有一種吃狼肉。即便是小型的食肉動物，比如貓，吃它的一樣很少。為什麼不怎麼吃貓肉呢？並不是貓少，到處都是流浪貓，關鍵還不受保護，可以隨便地弄來吃了。再一個，還不是當它伴侶動物，不忍吃肉，根本原因還是個不好吃。至於老廣們吃貓，龍虎鬥什麼的，也不見多普及，一道菜而已，不是要經常吃的家常菜。
第三個，常年養成的生活習慣。
人類馴養動物，有根有據的是在萬年之前，第一個馴養的是雞，然後狗，然後馬牛羊豬等。其中馴養最成功的是狗，居然把狼一樣的食肉動物，硬是養成了吃剩飯剩菜的狗，還那麼聽人的話。
馴養動物是人類文明史上的重要裡程碑事件。正是因為馴養，有了大批的可食肉類，天上飛的，地上跑的，水裡遊的，盡情享受，還沒有狩獵辛苦，當然更沒有了拼命打獵的風險。
就這樣，人類越來越少吃食肉動物的肉，以至進化到不愛吃。