為何人只吃食草動物的肉，卻很少吃食肉性動物？是不好吃嗎？

人類作為雜食性動物，不僅吃植物、蔬菜和水果;，還吃肉，可以說，天上飛的，地上跑的，人類幾乎都敢吃。但有一個很奇怪的現象就是，人類雖說愛吃肉，但不是什麼動物的肉都吃，而是有選擇性的。一般來說，人類只吃食草動物的肉，比如兔子、羊、牛；或者是雜食動物的肉，比如雞、鴨、鵝，幾乎不吃像獅子、老虎、黑豹這類的食肉性動物，這究竟是為什麼呢？難道是食肉性動物的肉不好吃嗎？想要了解這一問題，首先我們需要先了解一下什麼是食肉動物，什麼是食草動物！

食肉動物是哺乳動物的一種，顧名思義，食肉動物主要指那些以肉為食物的動物，比如老虎、獅子、獵豹、狼等。而根據分類的不同，食肉動物共有12科，270種。在這些食肉性動物裡，絕大部分都是只吃肉的，但也不乏有一些用植物來補充飲食的。而食草動物則是指那些主要以植物為食物來源的動物，比如牛、羊、兔子、馬這些。

對於人類為什麼不吃食肉動物這一問題，與其說不吃，不如說是相比於食肉動物，人類吃得更多的是食素動物。造成這種現象的原因有以下幾點。

一、一般來說，食肉動物都比較兇猛，難以被馴化也難飼養。如果人類想要馴化食肉動物，就必須投餵肉食。而在古代社會，主要依靠人類打獵這根本就是不現實的。而且由於食物鏈的能量流動關係，人類養大一隻老虎大概要餵二三十頭豬的肉。這樣算下來，成本就相當高了。食草動物是以植物為食的，易被馴化也容易飼養，相較於食肉動物而言，它們轉化效率也高，大概在10%左右，假如我們要養出100斤的豬，大概需要1000斤的豬食即可。飼料成本相較於食肉動物而言較便宜。除此之外，食肉動物繁殖也更快，長肉也更快。

二、食草動物較多，種群龐大，也是最容易獵殺的動物之一，食肉動物都比較兇猛高大，人類難以捕捉。更何況有很多食肉動物都是國家保護動物，人們也不能隨意獵殺。

三、通常來說，食肉動物的肌肉結構比較堅韌而粗壯，味道也不好。肉類普遍都屬於酸性食物，食肉動物主食肉類，這就使得它們的自身的肉酸性更高，從而影響口感。在這一點上，食草動物恰恰相反，植物普遍屬於鹼性食物，食草動物主食植物類，酸鹼中和，所以食草動物的肉質鮮嫩，深受人們的喜愛。

四、大多數野生食肉動物都帶有某種寄生蟲，必須通過適當的烹飪將其清除，如果處理不當，一旦進入人體體內，嚴重的話可能還會危及生命。

五、在生態系統中，毒素可以通過食物鏈在生物體內不斷積累，在食物鏈中，越靠近食物鏈的末端的動植物，體內所積累的毒素也就越多。最簡單的例子就是魚體內的汞毒素，蝦等無脊椎動物在進食時會吸收汞，並將其存儲在體內。而魚以蝦為食，吃得越多體內所含的汞也就越多，然後像劍魚這樣較大的掠食性魚類吃掉了這些小魚後，劍魚體內的汞含量也不斷增加。所以大多數食肉動物的肉所含的毒素要多於食物鏈下部的肉。由於以上種種原因，所以人類幾乎不怎麼吃食肉動物。