冬天多吃此菜，清脆碧綠特爽口補充維生素還不長胖，一天不吃都饞
在天冷的季節裡，北方屋裡是暖暖的暖氣，但也是很乾燥的。乾燥又寒冷的季節，那麼我們在飲食上要多吃一些綠色蔬菜，以補充維生素和葉綠素，來滋養身體，讓我們更健康。
在各種各樣的蔬菜中，我家最中意的就是西蘭花，西蘭花中富含胡蘿蔔素和維生素，多吃西蘭花益處多多。而西蘭花中豐富的維生素C含量，可增強解毒能力，美白滋潤皮膚。西蘭花已經成為了我們餐桌上最常見的一種蔬菜了，尤其減肥的人更適合經常吃。但是很多人不知道怎麼清洗西蘭花，西蘭花裡面會有小蟲的存在，簡單多一步小蟲子會自動爬出來。炒西蘭花顏色不好口感也差？其實5分鐘就可以做好，碧綠清爽特別好吃，趕緊一起看看吧，真簡單。
所用材料：西蘭花1朵，大蒜少許，生抽1勺，鹽少許，玉米澱粉1小勺，花生油少許。
做法步驟：
清洗西蘭花很多人都很簡單的衝一下，其實那樣簡單的衝洗根本就不解決問題。西蘭花整顆清洗，防止切開後清洗容易流失營養成分。清水中，加入適量的鹽，浸泡大約10分鐘，這樣可以把西蘭花清洗乾淨。
這樣清洗過後，就可以看到小蟲和雜質都浸泡出來了，再用清水衝洗乾淨，這樣西蘭花就清洗好了，可以放心的炒制。
清洗後，用刀把西蘭花劈成小塊，大蒜切末備用。
鍋裡放入花生油，放入蒜末炒出香味。
倒入西蘭花大火快速煸炒，加入1勺生抽烹一下，提鮮。
炒勻後，加鹽調味，一勺澱粉加水拌勻倒入西蘭花中，炒勻。
關火即可，這樣可以讓炒出的西蘭花碧綠入味更加的好吃，趕緊試試吧。
峰兒話語：
1，西蘭花炒制時間不宜過長，炒西蘭花的時候，炒成亮綠色時，是營養成分發揮比較好的時候。如果炒得過久，直至泛黃，則會造成養分的流失，口感也會差很多。
2，大火快速的煸炒，是使西蘭花碧綠的小訣竅。
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