說到斑斕粉，就不得不提在東南亞一帶大名鼎鼎的斑斕葉了。斑斕葉最早在東南亞廣泛使用，又名香蘭葉，是東南亞著名的香料植物，盛產於馬來西亞。新鮮的斑斕葉氣味芬芳，當地人經常利用它來做各種甜點，或是和食物一起混合食用。斑斕葉中的各種營養物質和微量元素對人體很有好處，對心臟具有一定的滋養效果，同時還具有開胃消食的作用。斑斕葉中富含抗氧化成分，有消暑、緩解疲倦、清涼去火、舒筋活絡的神奇功效。
近幾年，在烘焙、飲品上，利用斑斕也做出來的美食越來越多，呈快速上漲的趨勢，斑斕美食越來越受到國內消費者的青睞。由於新鮮的斑斕葉不易保存，常溫下葉子很快失去水分，顏色變暗，做出來的產品顏色暗沉，失去斑斕原有的清香味。因此如何在保留斑斕葉原有的顏色、香味的前提下，能夠使其長期保存，成為斑斕愛好者最關心的話題。
斑斕粉就很好解決了這一難題。斑斕粉是使用新鮮斑斕葉，利用獨有的工藝，在經過多道複雜工序之後，將斑斕葉做成細膩、顏色翠綠、易溶於水的粉狀結構，高品質的斑斕粉具有以下幾個特點：
1.顏色，品質越高的斑斕粉顏色越翠綠，顏色越暗沉檔次越低。
2.細度，通常是越細越好，50目以上的都比較好。
3.香氣，越好的斑斕粉，香氣越清香、高雅，品質低的斑斕粉有中草藥味。
4.滋味，檔次越高的斑斕粉，滋味更鮮爽。
斑斕粉的原料只有斑斕葉，因此利用斑斕粉做出來的烘焙產品與新鮮斑斕葉一樣，甚至效果更好。同時相對於使用新鮮斑斕葉，斑斕粉更方便，節省時間。目前消費者越來越重視健康，因此相對於斑斕香精，斑斕粉有著其天然的優勢。
斑斕粉