經常吃魚的人一定對龍利魚非常的熟悉，龍利魚屬於近海魚。野生的龍利魚資源在逐年減少，導致價格越來越昂貴；人們養殖技術的不斷提高，現在已經開始在近海的大棚裡開始人工飼養，因為其生長速度快，耐低氧，抗病害等，龍利魚開始走進了千家萬戶。龍利魚肉質鮮美，而且可食用的肉質佔比非常大，沒有一點腥味；含有豐富的蛋白質，是人們待客的上等佳品，廣大食客對此很是親睞。龍利魚的做法很多，可烤，可煎，可紅燒，今天我們來做個清蒸的。
龍利魚千萬別紅燒或燒烤了，試試這種做法，既能喝湯也可以吃肉
食材：魚柳，蔥姜，胡椒粉，料酒，蒸魚豉油
做法：1，魚柳洗淨，蔥切段，姜切片備用。
2，魚柳放入碗中，放入些許切好的生薑，倒入料酒，加入胡椒粉，醃製20分鐘。（開頭說過龍利魚是沒有腥味的，是對於新鮮的而言，可以省略這一步驟；如果龍利魚經過了冷凍，小懂買的就是冷凍過的，還是醃製一下為好，這一點一定要注意，非常關鍵）
3，取個專門裝魚的盤子，在盤子下面放上切好的生薑和蔥。
4，把醃製好的龍利魚蓋在蔥姜上面。
5，鍋中放水煮沸，盤子放入蒸籠，開大火，蒸6至8分鐘，即可出鍋。
6，盤子下面會有些許的湯汁，我一般會選擇倒掉。
7，然後，把提前備好的生薑絲放在蒸好的魚上面，倒入適量的蒸魚豉油。
8，另起鍋，倒入少許油，燒熱後，澆在生薑絲上，即可食用。
小貼士
1，龍利魚沒有腥味，不用放料酒都可以，只需要加點生薑和檸檬即可
2，龍利魚肉質鮮嫩，易熟，不需要蒸太久。
3，蒸龍利魚出來後盤子裡的湯汁，可以不倒，可以直接喝。
4，龍利魚只有脊骨，沒有刺，清蒸味道更棒。
營養價值
經專家研究發現，龍利魚作為海洋魚類，其所含的脂肪中的不飽和脂肪酸，對人的動脈硬化有很好的功效，也可以很好的預防心腦血管疾病，增強記憶力。龍利魚所含的特種脂肪酸，可以很好的阻止眼睛中新血管的快速形成，大大降低了「護眼魚肉」的發生。因此，經常在電腦旁的夥伴可以把它當做保健品食用，有很好的效果。
龍利魚和巴沙魚如何區分
1，龍利魚在我國比較常見，在幼小的時候和巴沙魚非常的相像，就是發育過程也十分相似，如果不仔細看根本看不出來，但是，隨著龍利魚身體的慢慢增大，就開始「齜牙咧嘴」的生長了，也開始找適合自己的水域去生活。
2，巴沙魚屬於淡水魚，最常見的有一種是帶皮的，有一種是不帶皮的。巴沙魚價錢非常的便宜，而且腥味很大，但魚肉同樣鮮嫩。
3，在營養價值方面，海魚肯定要超過淡水魚。龍利魚所含的脂肪酸更多，更利於人體的吸收，而巴沙魚只是一層厚厚的脂肪，也正是因為此，當人們看到厚厚的脂肪也沒有了胃口。這也是和龍利魚不同的一點。
4，巴沙魚價格低廉，產量高，肉質，營養都輸於龍利魚，就會有不良商販用巴沙魚冒充龍利魚來銷售。
小懂碎碎念
在小懂小的時候，只有過年才能吃上豬肉，是那種黑色的，又肥又大的豬，全村殺一頭豬，每家買一點，過年包個餃，吃起來特別的香。近幾年，隨著生活水平的不斷提高，人們對食物的要求也隨之提高，豬肉已經不是過年的必需品了，而且越來越多之前被認為「奢侈」的食物也逐漸走向千家萬戶日常的餐桌。市場需求的爆發式增長，不免造成了供不應求的局面，有些不良商家，為了自己的利益得到保障，做出令人髮指的事情。給人們提供一些參差不齊的，甚至對身體有害的食物。前幾天，小懂去醫院做了個全面的體檢，醫生的建議：少吃油膩的食物，肉類儘量少吃，少鹽。老婆給我的建議：減肥！從此以後，「做最暖心的食物給最親的人」就成了小懂的座右銘。如果，你也有這樣的想法，也喜歡做菜，和小懂一起開始學習吧。
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