文/阿宏
減肥也要吃魚，這魚燉10分鐘，鮮美無比，均衡營養保護視力。今天晚餐來吃點好的「龍利魚」。吃肉來調節營養均衡是最直接的方式，對於減肥的姐妹們來說都很想吃肉，但又怕長胖。其實不必擔心，這裡推薦一道減肥晚餐，不但有肉還是高營養的魚肉，他就是「茄汁龍利魚」。
其實吃肉和減肥是不衝突，體內脂肪來源並非來全部自肉類。相對而言素食類的食物消化速度過快，很快就會餓，下一頓會吃得更多，這樣很容易完成碳水化合物、蛋白質、糖類的轉化，會有源源不斷的糖類轉化為脂肪，這就是吃素食也長胖的原因。但是膳食纖維會減慢消化速度，有些蔬菜成分還能阻隔糖類向脂肪的轉化。攝入食物上要做到營養均衡，儘量增加飽腹感，這才是正確的方式。所以該吃肉還是要吃的，比如低熱量的龍利魚。
龍利魚是一種優質的海洋魚類，這裡要說清楚的是海魚，不是那種冒充的巴沙魚。龍利魚沒有腥味肉多、肉質細膩，可以過足吃肉的癮。營養上將講龍利魚屬於高蛋白肉類，含有大量的優質蛋白質，食用後可以增加飽腹感，這樣就能減少其它食物高熱量食物的攝入，達到減肥效果。另外，龍利魚含有ω-3脂肪酸，這種物質是自由基的「清潔工」，可以有效的清除體內自由基，同時還對視力有很好的保護作用，一些物質還能補腦提高記憶力，這對於現在每天看手機和電腦的我們很有必要。
肉好也就不會便宜，相對來說貴一點，吃一斤龍利魚至少相當於2~3斤豬肉的價格，如果你買到很便宜的，說明是假的，很有可能是巴沙魚。
減肥晚餐吃魚，此魚是自由基的「清潔工」，做法簡單絕不翻車，來看做法：
【所需食材】：
主料：龍利魚300克，番茄1個，老豆腐300克。
輔料：鹽，番茄醬，小蔥適量，蒜瓣2瓣。
【烹飪步驟】：
第一步，食材處理
龍利魚切小丁；番茄去皮切丁；豆腐切1釐米方塊；蒜拍碎；蔥切蔥花。
第二步，燉龍利魚
直接上燉鍋中下底油，先下蒜炒香後直接下番茄丁炒出汁，調料下番茄醬和鹽，然後下入龍利魚，翻炒均勻後加入適量水，並下入豆腐中火燒開燉10分鐘，根據口味再次調鹽後即可關火上菜。
蔥花點綴，湯汁非常的鮮美。越是名貴的食材，烹飪方式會越簡單，因為食材本身就已經很香，不需要太多的香料修飾，也不需要調味品提鮮就已經很鮮美了。要做到減肥主食就最好選擇雜糧，比如蕎麥麵，那就很完美了。
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