同學們好！
前兩天，我寫了一篇吃蛇羹的文章，讀者們的留言幾乎分為了南派和北派。南派主張蛇肉如何之鮮美，北派主張吃蛇簡直就是恐怖片，其中有一個讀者特別可愛，他說，小時候看《笑傲江湖》，令狐衝對師兄弟說，秋風起，三蛇肥，今晚我們去抓蛇吧？當時我就想，華山在北方，北方人不吃蛇啊。秋天進補，大家都喜歡吃什麼呢？我憂國憂民的想了半天，有以下幾個方案，臨近江河湖海的群眾吃螃蟹，如天津等地。東北和中原等地的群眾，吃新收穫的雜糧和果蔬。西北等地，就可以建設牛羊肉的天然冰箱。而西南，藏著媽媽做的家常臘肉，想起它，就想起了過年的味道。
影片《舌尖上的新年》中，就講述了四川盆地的一對老夫婦製作腊味，等待家人團聚和分享的故事。這是《舌尖上的中國》團隊製作的一期賀歲片，是我第一次看到在電影屏幕上出現的美食紀錄片，滋味並不亞於分享了一頓盛宴。趙明慧夫妻和打工在外地的子女，估計只有春節才可以聚在一起，所以他們早早就開始努力準備兒女們最青睞的臘肉。從兩人抓住奮力逃脫的小豬開始，這對老夫妻的家庭裡，就洋溢著春節將至的喜感氛圍。
把八角、桂皮、香葉和花椒，在大鐵鍋中進行烘焙，再和鹽巴一起研成粉末，均勻的塗抹在新鮮豬肉上。鄉間老媽媽不急不躁的開始醞釀臘肉的滋味，配菜們也在開始著手準備，想和臘肉一起打一場硬仗。估計田地裡的蒜苗青翠，罈子裡的蘿蔔乾等待現身，青椒和紅椒已經急不可耐的裝扮出場，農家的田園小院子，瀰漫著臘肉香味漸濃的歡樂氣息。
把醃製好的臘肉掛在房梁上，老兩口就開始了漫不經心，但實則全心全意的燻臘肉工程。橘子皮、果殼和氣味芬芳的樹木，都化作一縷青煙，冉冉升起，縈繞著懸掛在屋梁上的臘肉。爐子簡直就成了作法的道長，幻化出神燈一樣的青煙，讓臘肉完成一次又一次的變身，成為比鮮食的豬肉更為緊實和醇厚的臘肉。農家的經濟條件並不是非常好，家裡幾乎沒有什麼現代化的設備，半房梁的臘肉，也是顯示著主人家的寬裕和對生活滿滿的誠意。
孩子們回來的日子越來越近，夫妻兩人決定先對自己的臘肉家庭作業，進行一個小小的測試。以便在孩子們回來的家宴上考個滿分。他們把懸掛了近一個多月的臘肉取下來，刮毛、清洗、切片和水煮，臘肉的脂肪，已經像玉石一樣半透明，等到下鍋炒制，就會有更為清透的玉制光彩。
夫妻倆人坐在火塘邊，默默的品嘗著自己的勞動果實，耐心等待著不久將至的兒女們。這時候的畫面，簡直就像一副油畫那樣濃墨重彩。夫婦二人的寂寞等候，對兒女們的牽掛，見了面，又幾乎無法用語言表達，大概是有孩子的人，都會感同身受吧。年輕的兒女們衝出家門，簡直是離開地球都能活的樣子。可身後的父母，無論你跑的有多遠，他們能夠多看你一眼，都會覺得心滿意足。
舌尖上的新年：秋風起，是蟹腳癢、三蛇肥，還是去吃腊味？進補到底吃什麼？這是一個艱難的決定！兒子從杭州帶回了醬鴨，又讓同事們從山西寄來了秋天新打下來的小米，四川臘肉和湖南臘肉正在打包，等待郵寄到我家，在餐桌上決一勝負，我們老兩口也是東吃一口，西吃一口。有人在身邊陪伴，富足的感覺油然而生，有你，就是最好的人生滋味。
我是退休的中學女教師，歡迎關注我，和我分享你的人生感悟。
同學們，再見。