教你在家製作土豆粉,秘制方法教給你,而且還不用一點明礬

2021-01-09 美味小舍

教你在家製作土豆粉條,而且不用一點明礬,做出來白色透明筋道,比買的好多了,還沒有任何添加劑

大家好!我是美味小舍小劉

今天給大家分享的是怎樣在家製作土豆粉條,傳統製作土豆粉裡面都要加明礬,咱們今天不用明礬,也可以做出來。下面跟我一起來看看製作方法吧

1、打芡;面盆裡先倒入2小勺土豆澱粉,然後加入溫水攪拌均勻,攪成稀一點的漿。

然後用滾燙的開水倒入盆裡

迅速按照同一個方向攪拌,加入一勺鹼面繼續攪

最後攪成這種狀態就可以了

緊接著倒入土豆澱粉

麵團揉光滑後揪一小塊揉成長條狀,長條麵團放餄餎機裡開始壓土豆粉

土豆粉進鍋後迅速攪開,在鍋裡煮大約2分鐘左右就可以了,立刻把土豆粉撈出來放涼水裡冷卻

在涼水裡泡半個小時就可以了

好了,咱們的土豆粉就製作完成了,如果圖文看的不清楚,可以看我製作的短視頻,更詳細更直觀些。咱們下集視頻用這個土豆粉來製作砂鍋土豆粉。

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