重慶網絡廣播電視臺記者 彭群英
如今隨著人們對綠色健康生活的追求，「山村土貨」受到越來越多人的親睞。在這樣的市場背景下，忠縣小夥子姚勝就回到家鄉，辦起了山地雞養殖場，把野雞「馴養化」，「飛上」市民餐桌。
在忠縣洋渡鎮大關村，姚勝的養雞場有些不同，在一片山地上，簡易搭建的雞舍裡，四千多隻雞不僅有枝丫可以玩耍，還有草堆、竹攏的下蛋區。渴了有水喝，有蘋果吃；餓了，就吃玉米、紅薯、南瓜等粗糧。
姚勝餵養的這種雞羽毛華麗，尾羽較長、頸部下方有1圈顯著白色環紋，故稱為「環頸雉」。因外形似雞，故俗稱「野雞」。2017年，姚勝從浙江引進1000隻「環頸雉」，開始馴養孵化，如今已達到4000餘只。野雞的顯著特點是野性十足，為了養好這批雞，姚勝在山地上搭建環頸雉休憩的棚，並在四周圍上網，防止其它野生動物的偷襲。而餵養動物時，工作人員也避免穿紅色衣服，放舒緩音樂減輕野雞的敏感度。
「環頸雉」出欄時間長，平均每一批雞生長到6到8個月後出欄。繁殖時在灌木叢或草叢中的地面凹陷處營簡單的巢，內鋪落葉、枯草，如此自然生態的養殖讓野雞蛋變得很緊俏，每天近500隻的野雞蛋供不應求。
據了解，「環頸雉」的肉質堅實而鮮嫩，味道鮮美，蛋白質、胺基酸含量均高於家雞，脂肪和膽固醇含量比家雞低，其綠色健康受到市民歡迎。洋渡鎮山地雞養殖場負責人姚勝給記者算了一筆帳，按市場價每個野雞蛋2元至2.2算，光雞蛋每天收益就是1000元 ，一年下來就是三四十萬。公雞45元每斤，每隻雞市場上賣120至130元，全年公雞收益可達三四十萬元。
目前，姚勝通過淘寶平臺和朋友圈銷售野雞和野雞蛋，看到越來越多的市場需求，姚勝計劃明年將養殖規模擴大到一萬隻，預計收益將近兩百萬元。
如今，養殖場的效益越來越好。在扶貧攻堅一系列政策引領下，姚勝也想發動更多村民，由他提供技術和雞苗，村民餵養，再統一收購，共同加入到這項生態產業中來，實現增收致富。
（忠縣臺 彭群英）