關於喝水，有許多的說法，最常聽見的便是千滾水、隔夜水、陰陽水會致癌。但這些說法都是真的嗎？千滾水、隔夜水、陰陽水真的不能喝？今天，我們就探尋一下真相。
千滾水，就是被反覆煮沸的水。有時候在家裡，用水壺煮熱水時剩下太多的水，為了不浪費或者圖省事，很多人會選擇再煮沸上一次煮過的水，繼續喝。有一種說法是：千滾水反覆燒開，會產生亞硝酸鹽等致癌物質，對健康不利。
其實理論上是沒錯的，不過這隻存在於可能性當中。事實上，千滾水是否會產生亞硝酸鹽等致癌物質，要看水本來的水質，如果是不合格的自來水或者含其他雜質較多的水，其亞硝酸鹽含量可能會增加。
結論：可以喝。
「長期喝隔夜水等於慢性自殺！」關於隔夜水的這些傳聞，你一定沒少聽說。那麼，隔夜水真的不能喝嗎？其實符合衛生標準的水，要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有。因此，也就不存在隔夜水會致癌的問題。
燒開的水放久了，只會容易繁衍細菌，喝了會造成腹痛、腹瀉，並不存在致癌一說。所以，飲用水不宜放置太久，即使是桶裝的，也最好儘快喝完。
結論：可以喝。
陰陽水，被一些崇尚養生的人士視為「聖水」。實際上，陰陽水的功效遠沒有傳說中那麼大，但也不存在致癌這個說法。
所謂陰陽水，就是將燒開的水與生水混合而成的水。生水裡含有多種微生物、病原體以及大量的細菌，長期喝對人體無益，輕則腸胃不適，嚴重的還會感染肝炎。長期喝陰陽水，會給身體造成健康隱患，雖然沒有致癌的科學依據，但還是要少喝。
喝水可促進身體新陳代謝和營養物質吸收，但是要注意適度喝水。一個正常的成年人，每天喝7-8杯水就足夠了，過量飲水會導致人體內鹽分和水分不平衡，嚴重失衡時，可能引起「低鈉血症」，患者會出現腦腫脹、頭痛等現象，甚至引發癲癇、休克和死亡。