中國歷代酒器的演進發展史

在華夏民族上下五千年的歷史中，中國的酒是歷史長河中的一塊瑰寶。我們中國有幾千年釀造酒的歷史，中國既是酒文化的發源地，也是世界上最早釀酒的國家之一。在中國數千年的文明發展歷史中，具有與文化的發展基本上都是同步進行的，隨著古代技術的成就與發展，酒杯也在產生著變化。

分析演進發展史

最早的酒杯出現在新石器時代。經考古學家發現，我國最早的酒杯是陶製的酒杯。考古學家在我國新石器時代的遺址中，發現了很多形狀不同的陶土燒制的酒杯，從山東大汶口新石器時代遺址中，這樣的酒器大概有260多件文物，佔出土文物總數的26.4%。這也說明了當時酒杯在新石器時代生活中是非常重要的生活用品。

酒器種類

以酒器材質區分

遠古時期的酒具:酒器材質主要是陶器，角器，竹木製品等

商周的青銅酒器:到了商朝，中國的釀酒業逐漸發達起來，青銅製作技術也有所提高。當時的職業中還出現了「長勺氏」，「尾勺氏」這種製作酒器為生的氏族。

漢代漆製酒器:漆製酒器在外形上基本上和青銅酒器差不多，也有盛酒器具和飲酒器具。最常見的飲酒器具就是漆制的耳杯。漢代人飲酒時一般都喜歡席地而坐，所以飲酒器的形狀是矮胖的。

隋唐時期瓷器:隋唐時期瓷器製造業迅速發展，此致酒杯逐漸取代了其它知己的酒杯，成為最普及日常應用最為廣泛的飲酒器具。

以酒器用途區分

遠古時期的酒的釀造工藝還不是很成熟，所以他們使用的酒成糊狀或者是半流質，是沒有過濾的醪糟。所以那個時代的酒器的功能和碗一樣，用來盛醪糟。

商周的青銅器分為食器，酒器，水器和樂器4大部分，一共有50個類別，其中酒器就佔了24類。按照用途分為煮酒器，盛酒器，飲酒器，儲酒器。

隋唐時期出現了一些適合放在桌子上使用的酒器，比如「偏提」，他的外觀和我們現在的酒壺特別像，有壺嘴，有壺柄。唐代詩人王翰有一句詩——「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。」這其中的夜光杯指的是用玉石所製造的酒杯。

盂是先秦時代重要的青銅禮器，在祭祀禮儀中，作為酒器使用，流行於早商至戰國中期。在不斷發展的過程中，它經常被塑造成動物造型。

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