又一種美食成了脫貧產業～我敢說沒幾個人吃過

2020-11-29 騰訊網

又一種美食成了脫貧產業～我敢說沒幾個人吃過

「第二屆焜鍋饃饃烘烤技能評比大賽現在開始」

青海貴德縣阿言麥村

正在駐村第一書記楊培宏的主持下

進行焜鍋饃饃評比

編號、切饃、觀色、品嘗

最後由評審對外觀、口味進行打分

並評選出三位「製作大師」

青海省海南藏族自治州

貴德縣尕讓鄉阿言麥村

耕地面積少，自然條件惡劣

種植業發展受限

為了提高集體經濟

駐村第一書記楊培宏

帶領村民發展焜鍋饃饃產業

走出了一條新的致富路

焜鍋饃饃是青海當地有名的特產

將面放入金屬焜鍋模具中烤制而成

外脆內軟

是當地人離不開的餐桌主食

卓依拉毛是這裡的饃饃培訓老師

她曾經是村裡的建檔立卡貧困戶

因為和老伴兒都有慢性疾病

每年治療費用就要上萬元

單靠養羊和種地難以支撐

跟他們情況類似的還有50多戶180多人

早先

村裡大多以種植青稞、小麥

以及放牧作為經濟來源

人均年收入不足3000元

住的是低矮土坯房

村民登生項欠說

「雨季房子容易漏水，沒錢買防水布」

根據「一村一策一規劃」的幫扶政策

楊培宏和村幹部做了一個多月的入戶調查

發現焜鍋饃饃可以作為比較切實的產業

在貴德縣

做焜鍋饃饃的很多

村民們不知道自己能不能做好

卓依拉毛最初也擔心

「我要是做不好，怎麼辦？」

楊培宏覺得

行不行，試了才知道

「自己給自己鼓氣，到時候咱們試試看」

為了打消村民的顧慮

楊培宏找來村裡最有威望的完麼先

一起做村民們的思想工作

大家擔心的銷路問題

楊培宏也打了包票

「銷售這塊兒我來跑，只希望你將饃饃按照要求做好」

為了嚴把質量關

每個月阿言麥村都會定期舉辦

焜鍋饃饃製作培訓會

從麵粉和食用油選擇

到烘烤時間控制

焜鍋饃饃的製作流程被逐步優化

為的就是能讓阿言麥村的饃饃

色香味俱佳

在市場上佔據優勢

經過三次培訓

饃饃的外觀、顏色、光滑程度

都進步了很多

楊培宏對銷售更有信心了

現在，焜鍋饃饃不僅賣到了縣城

還通過網店賣到了全國各地

為進一步提高銷量

楊培宏還和完麼先一起摸索直播帶貨

如今

焜鍋饃饃已經

為阿言麥村每戶每年帶來3萬元收入

成了名副其實的「脫貧」饃饃

你想不想嘗嘗焜鍋饃饃？

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