蝦+水果=砒霜?食物相剋,吃錯了會喪命?闢謠!我們該這樣吃

在傳統的中國飲食文化中有著食物相生相剋的說法。其主要思想就是，同時吃兩種或幾種相剋的食物，會導致食物中毒，甚至死亡。比如：豆腐蜂蜜同食致耳聾；土豆香蕉同食生雀斑；牛肉紅糖同食脹死人；海鮮水果同食會中毒；螃蟹柿子同食會腹瀉，等等。

其實，這都是站不住腳的。最近央視新聞就專門進行了闢謠。

我們舉個例子說明：

蝦+水果=砒霜。

這個說法在民間廣為流傳。因為蝦中含有「砷」，水果中含有維生素C，維生素C會將蝦中的砷還原成砒霜（三價砷），會導致食物中毒。

這種說法在科學上是對的。但在實際生活中不可取。因為如果要達到成年人的致死劑量，需要一次性吃下300斤。所以，拋開劑量談毒性都是錯誤的。

柿子牛奶同食會導致腹瀉？

柿子中含有膳食纖維，膳食纖維會促進腸道的消化，只有胃腸功能敏感的人大量食用後才會導致腹瀉。

事實上，我國曾有專門的科學研究，在民間傳言的相剋食物中進行研究，分別開展了實驗，最後並沒有發現食物相生相剋。

我們到底該怎麼吃？

根據《中國居民膳食指南》，我們應該這樣吃。

1、食物多樣，穀類為主：每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

2、吃動平衡，健康體重

3、多吃蔬果、奶類、大豆

4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

5、少鹽少油，控糖限酒

總結：食物相生相剋是沒有科學依據的。在日常生活中應當做到合理、均衡、健康的飲食才能真正得吃得健康。

原創不易，如果你喜歡我的文章，歡迎關注、轉發、點讚。

關注我，學習最靠譜的科普。