央視闢謠食物相剋謠言，用科學試驗還原事實真相。央視3·15聯合國家食品藥品監督管理總局發布今年3·15晚會的一號消費預警。食物相剋靠譜嗎？螃蟹與西紅柿不能一起吃？同吃等於服用砒霜？央視315實驗闢謠：假的！
以下為央視直播實錄：
陳偉鴻：歡迎各位繼續收看正在為您直播的中央電視臺2018年315晚會。
接下來我們將聯合國家食品藥品監督管理總局共同為大家在這裡發布今年3·15晚會的一號消費預警。
在生活當中我相信很多人都聽到過類似這樣的說法，比如說千萬不要把這種食物跟那種食物搭配在一塊兒吃，可能會讓你身體產生不適甚至產生中毒。這就是傳言的食物相剋的說法。
很長一段時間以來，有不少的人對食物相剋的說法深信不疑的，甚至有的人把它當做科學常識來看待。我有一位同學他就是這個大軍當中的一員，在他們家的廚房牆壁上非常醒目地貼著這樣的兩張表格，提示自己什麼東西不能跟什麼東西放在一塊兒吃。所以，他們家每一頓飯做飯之前往往都是站在表格前仔細地端想這個東西到底能不能跟那個東西放在一塊兒吃。
我想這可能應該不是一個個案，如果大家到書市去看一看的話，你會發現和食物相剋相關的書籍銷量也非常不錯。我們的記者也做了相關的調查，我們一塊兒來看。
解說：想百這些書很容易，打開這家網站有關食物相剋的書籍不下五種，價格20元左右，不僅有書還有張貼的表格按套出售，一套8張。
搜尋另一家網站，相關的書籍也有十來種，表格不但成套出售還可以單章5元。
這家網站上相關的書籍高達50種之多。做一些圖書大廈食物搭配大全一覽表等書籍佔據重要位置。
有關食物相剋的總數數不勝數，紅棗和蝦皮會中毒，VC和砷形成砒霜。榴槤和牛奶放在一起咖啡因的東西，還有菠菜和豆腐不能一起吃，菠菜富含草酸，豆腐含有鈣，形成草酸鈣，容易腎裡形成結石。