食物相剋這個說法，已經流行了很對年，相信很多家庭的廚房中，都貼有食物相剋大全。比如柿子和螃蟹不能一起吃，否則毒性堪比砒霜。近日，央視闢謠食物相剋的說法，在網上引起熱議，讓我們更加科學地認識到食物互斥理論。據央視所述，所謂食物相剋，談毒性不談劑量，就是危言聳聽。
事實上，早在1935年，中國科學家、中國營養學會創始人鄭集教授就從民間廣為流傳的184種所謂「相剋食品」中，選擇了當時最受歡迎的14組食品，包括蜂蜜和洋蔥、牛肉和慄子、花生和黃瓜、螃蟹和柿子等。並分別進行了人體實驗和動物實驗。結果一切正常，不管是人還是動物，都未發現中毒反應。