長相醜陋的魚，頭上長著「燈籠」，卻不知營養很豐富，而且無魚刺

2020-10-06 新農圈圈

在雙節期間，相信很多人都參加了各種婚禮，在酒宴之上大家總能品嘗各種魚肉，滿足大家的食用需求。近年來，餐桌上的水產品多了起來，尤其是海產品，更是讓人吃得過癮。其實有一種魚，外表上比較醜陋，讓人看了後就沒有食用的欲望，不過它的價格並不是太昂貴，很多人都會嘗試購買品嘗，吃了後才知它的味道很是鮮美可口，很多人都會愛上它，這種魚就是鮟鱇魚。


一、特性

鮟鱇魚作為一種深海魚，它的外形上很是奇特，身體如同圓錐狀，頭顯得比較大，看起來比較扁平，雙眼長在背上，身體比較柔軟，沒有什麼鱗片。它的體長可在1-1.5米，在我國沿海地區很是多見，這種魚因為太醜，孩子看了後都會嚇出陰影，號稱是史上最醜的魚，同時它的聲音如同老人咳嗽，因此也有老頭魚的說法。

它的牙齒很是鋒利，嘴巴比較大，腦袋佔據身體的一半，頭骨如同鐵甲一般堅硬，魚鰭如同觸手一般，呈現出灰褐色，渾身沾滿了黏液，摸起來有點噁心，在500-1000米的海底活動。它的身體比較笨重，且運動器官薄弱，只能貼著海底爬行。

當然它的頭頂還有一個「燈籠」一般的東西，看上去十分誘人，散發著光芒，忽明忽暗，從而吸引魚兒，只要有小魚靠近，那它就會張大嘴巴將獵物吞併。至於它為何會發光，其實還因其中有腺細胞，分泌出光素，和氧氣發生化學反應而散發光芒。不過它不僅會引來食物，也會引來獵物，遇到大型魚類，它就會急忙將鮟鱇魚塞回去，然後趁著黑暗逃跑。

別看它的身體比較笨重，卻是出色的捕魚能手，背鰭會變成「釣竿」，頂部有肉質穗，當成一種魚餌，引誘小魚，等魚靠近後就會張大嘴巴吞食。

二、價值

鮟鱇魚的身形比較柔軟，因此在處理上並不容易，廚師們通常都會用上剪刀，這樣處理容易一些，不過它的烹飪方式比較特別，如果將其下鍋煮，很容易就會變成漿糊，因此在烹飪時一定要焯水，等黏液去除後再烹飪，而它不管是紅燜還是燒湯都很鮮美，最重要的是，它沒有魚刺，對老人孩子來說可是一大美味。

作為深海魚，鮟鱇魚的食用口感非常鮮，比起其他魚來說口感更獨特，或許這就是深海魚的魅力。不過它的價格並不是太昂貴，主要還因外表太醜陋，很多人看了後就不敢去食用，一斤也才10元，最便宜時才1元一斤，過去不少人買回家餵豬食用，連白菜的價格都賣不上。

別看它的顏值不高，不過到了國外卻深受歡迎，賣出了火熱的價格，比如說在日本，20斤重的鮟鱇魚，可以賣出6000元人民幣，且非常火熱，很多人搶著買，畢竟它的營養十分豐富，有「河豚第二」之稱，全身都是寶，如今還不能人工養殖，大家吃過嗎？

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