論文標題：Growing a circular economy with fungal biotechnology: a white paper
期刊：Fungal Biology and Biotechnology
作者：Vera Meyer, Evelina Y. Basenko et al.
發表時間：2020/04/02
DOI：10.1186/s40694-020-00095-z
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人類如何能夠在不久的將來養活100億人口，而又不造成廣泛的環境破壞？如何能夠滿足不斷增長的人口對皮革和紡織品日益增加的需求，同時大幅減少水的消耗和避免動物遭受痛苦？如何能夠在停止使用石油的情況下仍然可以製造化學工業產品？如何在不使用對環境有害的混凝土的情況下建造氣候友好型建築？這些只是目前人類所面臨問題中的一部分。現在可以通過閱讀發表在Fungal Biology and Biotechnology 上的白皮書《利用真菌生物技術發展循環經濟》（Growing a circular economy with fungal biotechnology: a white paper）來了解真菌生物技術的最新發展，以找到上述所有問題的潛在答案。
Fungal Biology and Biotechnology
Growing a circular economy with fungal biotechnology: a white paper
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這份政策文件最近由柏林工業大學的Ing. Vera Meyer博士領導的泛歐智囊團EUROFUNG發布，其中總結了歐洲和美國的主要研究人員與全球企業之間的討論。專家們完全贊同：真菌生物技術是一系列工業創新和增長的驅動力，可以幫助將我們的石油經濟轉變為基於生物的經濟。投資這種未來技術不僅將有助於實現聯合國17個可持續發展目標中的10個目標；還有望使我們的生活和工作方式發生可持續的變化。
生物經濟是聯邦教育與研究部科學年2020的主題。在今年正在展示的「變革思想家」中，有白皮書的主要作者Ing. Vera Meyer博士（柏林工業大學應用與分子微生物學系主任）和共同作者Philipp Benz博士（慕尼黑工業大學魏恩施蒂芬生命科學學院木材生物工程系主任）。Vera Meyer解釋說：「全球有大約600萬種不同類型的真菌，每種真菌都有其獨特的特徵。其中一些現在為我們提供了一個獨特的機會，來開發一種完全基於生物、堅定致力於循環經濟和可持續發展原則的創新型經濟。」
Meyer與研究員Philipp Benz以及其他EUROFUNG的重要成員一起共同發表了白皮書《利用真菌生物技術發展循環經濟》。這份白皮書是第二屆國際EUROFUNG智囊團的成果，該智囊團由Meyer以發言人的身份於2019年10月在柏林工業大學組織，重點研究真菌的工業用途和開發生物經濟產品新生產工藝。
真菌是可持續發展的多面手，可用於食品、藥物、燃料、包裝和服裝的生產。
Benz解釋說：「很少有人意識到，真菌如今在許多行業的酶生產中發揮著重要作用......其中包括食品、洗滌劑、紙、燃料、藥品以及化學和製藥工業的其他產品的生產。正因如此，即使絕大多數人並未意識到這一點，我們無法想像如果沒有真菌生物技術，我們今天的生活方式會是怎樣。」「這就是為何我們現在在白皮書中詳細描述我們下一步可期待的真菌生物技術中潛在跨越式創新是更重要的」， Meyer補充道。「我們認為，這是一個現實的設想，在不久的將來，有可能利用真菌來生產紡織品、包裝、家具甚至建築材料。換句話說，是基於來自農業和林業的可再生蔬菜原材料。」
新產品和生產工藝的開發極其複雜，需要密切的跨學科合作和大量的投資。因此，白皮書的目標之一是使公眾、教師、政策和工業界的決策者以及其他學科的研究人員意識到真菌生物技術未來的創新潛力。白皮書特別關注真菌生物技術行業如何通過開發更多的基於資源的產品，為實現聯合國17個可持續發展目標中的10個目標作出貢獻。這些目標包括：生產足夠養活世界人口的糧食、清潔水、利用可再生資源提供廉價的清潔能源以及氣候保護等。舉個例子：通常生產一公斤棉花需要10,000升水，而用真菌生產相同數量的紡織品僅需100升水。由真菌和植物生物質（例如秸稈或木屑）生物技術生產的複合材料可用於建築材料行業，並且其在生產過程中產生的二氧化碳遠遠少於混凝土等傳統建築材料。它們還有一個額外的好處，即使用之後可以被製成堆肥。
摘要：
Fungi have the ability to transform organic materials into a rich and diverse set of useful products and provide distinct opportunities for tackling the urgent challenges before all humans. Fungal biotechnology can advance the transition from our petroleum-based economy into a bio-based circular economy and has the ability to sustainably produce resilient sources of food, feed, chemicals, fuels, textiles, and materials for construction, automotive and transportation industries, for furniture and beyond. Fungal biotechnology offers solutions for securing, stabilizing and enhancing the food supply for a growing human population, while simultaneously lowering greenhouse gas emissions. Fungal biotechnology has, thus, the potential to make a significant contribution to climate change mitigation and meeting the United Nation’s sustainable development goals through the rational improvement of new and established fungal cell factories. The White Paper presented here is the result of the 2nd Think Tank meeting held by the EUROFUNG consortium in Berlin in October 2019. This paper highlights discussions on current opportunities and research challenges in fungal biotechnology and aims to inform scientists, educators, the general public, industrial stakeholders and policymakers about the current fungal biotech revolution.
（來源 ：科學網）
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