俗話說：「病從口入」人吃「五穀」雜糧那有不生病的，然而病源來自何方？今天講的是蔬菜，讓我們來共同探討蔬菜上的一些問題吧！
我種過很多年蔬菜，蔬菜這種作物，最肯生蟲子。無論是葉菜，瓜果類，豆類和茄科類的蔬菜。都有不同類型的蟲害。特別是甘藍類蔬菜，從種到收，只要不打藥，菜青蟲，鑽心蟲特別厲害。不光吃葉，糞便汙染也很嚴重。所以打藥頻繁，難免造成農藥殘留。也幸虧是現在的農藥都是高效低毒，殘效期短，無內吸磷，否則危害更大。
那麼怎麼才能去除蔬菜上的殘毒呢？
首先將買回家的蔬菜，在做菜前用清水加入適量的食用鹼、或小蘇打、和食鹽溶液泡洗一遍，放幾分鐘再用清水充洗，就安全了。因為大多農藥都是酸性，與鹼混合就很快分解失效。
人糞尿。
對於人糞尿來講，一般很少有人使用，因為使用它來衝施蔬菜，很不衛生，因為未經過發酵的人糞尿，含有大量的「大腸桿菌」、「病毒」和「蟲卵」，又有臭味。過去我種菜園的時候，一直沒有用過。它不如用化肥省事，一般不用它。
農藥與人糞尿的比。
如果有人使用了未加發酵處理的人糞尿，與農藥相比誰的危害大這個問題：我認為：只要不加處理，農藥的危害最大。因為農藥是化學成分合成的，它有毒，遇高溫是不會消毒的。
而人糞尿，相比來講，是危害不大的，因為它是菌，遇高溫就很快被殺死。這就是化學毒和細菌的不同之處，菌是活體，不耐高溫。
如果生吃蔬菜，也應該同清洗消毒一樣處理。在消毒的基礎上，加入適量的食醋，因為食醋有強烈的殺菌作用。
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