徐州:五代人堅守制陶工藝 老手藝鋪就致富之路

　　在江蘇省徐州市賈汪區茱萸山街道辦事處有個土盆村，五代傳承非遺制陶手藝的張開業，守著祖傳的兩座老窯，憑著自己的制陶手藝，每年能燒制和銷售兩萬多個陶盆。一年下來，雖說土裡來火裡去很辛苦，但張家五代人堅守制陶工藝，不僅為徐州留下這處火與土的歷史文化遺存，一年下來的毛利也能在20萬元左右，讓這個大家庭的生活達到小康水平。

　　五代傳承非遺制陶

　　古老的土盆村背靠景山，坐北朝南，三面環山，一面臨水，即不老河。

　　出生於1981年的張開業，從兒童時代就深受祖、父輩的薰陶，特別喜愛這泥土與火的技藝，高中畢業後，就自己動手做土陶，並且一發不可收拾，人家都叫他「土盆張」。

張開業給小山子小學師生傳授非遺制陶技藝

　　張開業的高祖張在根、曾祖張傳發，今年90多歲的祖父張廣田、父親張永千，他們這一支傳承手工制陶有據可查的，已經歷經五世。張開業傳承了祖輩手工制陶技藝，生產陶盆、陶缸、陶罐等，一直沒有放棄的手工制陶技藝，被列入徐州市級非物質文化遺產。至今，村裡還有張家的兩座老窯，已有百餘年歷史。

　　張家製作的土陶器，具有透氣性好、不洇水、耐鹽鹼等特點，據說，以前窮的時候，土盆村生產的土盆都能當鍋用。老年人說，土盆村燒的罐子、盆用東西一敲，能發出「噹噹」的像銅器一樣的金屬聲，所以附近村的人都叫它「銅盆」。

　　「我爺爺說，土盆村最興盛的時候有28口窯屋、十幾座窯，一天能出3000多件產品。每一口窯屋都有3個人各負其責，在外還有拉土的、買燃料、賣貨的……」張開業說，那時候物資匱乏，土陶製品在農村很受歡迎，挑水的罐子、盛糧食盛面的大缸，洗臉、和面的盆用的都是它。十裡八鄉的到土盆村拉點土陶到外面就能換錢。

現場製作，讓孩子們近距離感受傳統制陶技藝

　　為了發揚傳統並創新，張開業走出徐州拜專家學者為師，汲取宜興紫砂陶製作的精華，研製了花盆、花瓶、花壇、金魚缸等生活用品，另外用掛釉技藝製作工藝品，複製漢代陶俑、壎，用白（陶）土燒制日式陶杯和紫砂茶壺、筆筒、寶葫蘆,還創新開發了人物、動物雕刻工藝品。2008年，土盆張陶土罐燒制技藝，被徐州市評為非遺項目。如今，張開業的兒子也已經在學習傳統的制陶技藝了。

　　在張開業的制陶作坊和陳列室，看到那些樸實無華，聲如罄、薄如紙、亮如鏡、硬如瓷的精美土陶，大家都發出由衷的讚嘆。確實，經過多年錘鍊，張開業夫婦燒制的非遺土陶產品已經有了相當的成熟度，深受海內外客戶的青睞。

　　要讓泥土之香長留

　　「低頭看爐火，抬頭望孤星，寒窯陶匠頂烈風，夜深人靜聽水聲，天寒肚飢盼精品，抱得精品兩袖風！」張開業感嘆道，世上三大苦的行業是燒窯、打鐵、磨豆腐。聽他介紹完制陶的整個步驟，才能了解這個行業的辛苦。

　　做土陶的工藝步驟首先是選土、曬土，第二步是泡泥，第三步是踩泥，第四步是揉泥，第五步做盆，雙手要在託盤旋轉時不斷為陶盆「塑形」。做好的陶器坯子經過晾乾透以後，開始裝窯，準備燒制。「過去，裝好窯後還要祭拜窯神。點火也有講究，最初，是小火燻潮氣，燒幾個小時之後火慢慢放大。」

　　用土陶匠人的行話說：窯燒生了，怨「頭匠人」的眼；坯子壞了，怨「二匠人」懶；打下手的啥事都無關。張開業介紹說，因為燒窯是「頭匠人」與「二匠人」的活，打下手的負責運燃料，經過一天一夜的火煉，一窯才能燒好。

　　隨著近年來搪瓷、不鏽鋼等用品的出現，土盆村很多陶瓷藝人紛紛改行，因為儘管手工燒窯很辛苦，一年忙下來也賺不了幾個錢。也正因為其他陶瓷藝人的改行，讓張開業看到了商機，他不僅堅守該村也是徐州最後兩座土窯爐火，還利用網際網路等新科技推介自己的產品。

張開業在大運河文旅博覽會上推介土陶產品

　　今年9月5日，張開業還參加了在淮安舉辦的第二屆大運河文旅博覽會，他的產品和徐州剪紙、香包、邳州農民畫和草橋柳編，成了搶手貨。

　　如今，一年忙下來，張開業一家三代可以燒制賣出兩萬多個土盆，張開業表示：「整天與泥巴打交道，雖然苦點，賺不了太多錢，但值得，我要把這門技藝堅守下去。」說起土陶的未來，張開業也躊躇滿志，他還準備去學些雕刻方面的手藝，哪怕嘗盡艱辛，也要讓泥土之香長留。