導語：它才是最適合夏天吃的魚，教您最鮮美的家常做法，酸甜開胃特解膩，想把鯉魚做得鮮香入味還不腥？牢記4步，酸甜可口又開胃，特過癮
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！大家都知道魚肉比豬肉有營養，所以在夏天，我們更應該多吃魚，今天悅悅要給大家分享一種最適合夏天吃的魚，這種魚不僅蛋白質含量高，脂肪含量極低，而且它的肉質細嫩，營養分子容易被人體吸收，是一種愛美人士在減肥時食用的最佳食材，這種魚是魚中上品，
在我們國家至今還有些地方留有每逢過年過節用它來送禮的習俗，它的體態肥美，味道鮮美，在夏天多吃這種魚不僅能夠利尿消腫，還能夠清熱解毒，這是其他魚類所不能批擬的，它的名字就是鯉魚，作來一種高蛋白，低脂肪的常見魚類，它的價格也是非常的平民接地氣，
鯉魚才是最適合夏天吃的魚，教您一種最鮮美的家常做法，想把鯉魚做得鮮香入味還不腥？牢記這4步，做出來的魚肉酸甜可口又開胃，還特別解膩，吃起來過癮極了，現在很多火鍋都用西紅柿做湯底，即開胃又解油膩，營養還特別的豐富，今天我們的這種魚肉做法也是需要用到西紅柿，劃重點，這裡不是用豆腐了哦，
準備材料：鯉魚1條，西紅柿1個，青辣椒2個，小米椒4個，香菜2根，香菜2根
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：鯉魚買回來之後先給它再次清理一下，因為現在買魚的時候老闆都會幫忙刮鱗剖開去那去除內臟，但往往會收拾得不乾淨，所以還需要再仔細的加工一下，在魚鰓部位給它劃上一刀，把魚腥線給抽取出來，然後再把鯽魚切成塊狀，這個塊稍微切得大塊一些，全部切好之後用清水給它清洗一遍血水，放入大碗裡面加入一勺食用鹽，一勺生抽，抓拌均勻醃製10分鐘，這裡不需要放料酒了。
【第二步】：趁醃魚的時間，我們來準備一下配菜，香菜切成段，西紅柿把蒂去掉後切成西紅柿片，香味特濃的二荊要青辣椒切成圈備用，
【第三步】：炒鍋洗淨之後燒乾水分，然後用油先把鍋燒熱，油放入後搖晃一下炒鍋，讓鍋的內壁都掛滿油，然後再加入涼油，這裡油可以多放一些，再把魚塊放進鍋裡面來，
用大火把魚塊在鍋裡煎香，煎的時候輕輕晃動一下，防止底部粘鍋，魚塊在鍋中煎香之後轉小火，然後給它翻一個面，
把魚煎至兩面金黃，放入生薑絲，西紅柿，用熱油慢慢的煎一下，煎出香味來，
【第四步】：加入一碗純淨水，水只要蓋住魚塊就行了，再放入一勺食用鹽，蓋上鍋蓋讓魚在鍋裡燉一下，大約3分鐘，等湯汁燉濃之後打開鍋蓋，稍微晃動一下防止糊鍋底，加入一勺生抽，加入小米椒青椒圈增加辣味，
如果不吃辣的話，辣椒可以相應的減少，蓋上蓋子繼續燉，把鍋裡湯汁給給它燉的更濃，當人站在旁邊都能夠聞到青椒的清香味時，就可以打開鍋蓋了，然後再加入一勺蒸魚豉油，撒入香菜，放少許胡椒粉，關火之後就可以盛出來啦，
這樣搭配著做出來的魚肉特別的有營養，味道也非常的不錯，家人很喜歡吃這樣的家常菜.
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 取魚腥線的時候，記得兩面都要取出來哦。
2. 煎魚的時候，不要頻繁的翻動，只需要晃動炒鍋防止粘鍋就行了。以免把魚肉翻爛了。
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