成熟的西紅柿鮮美多汁，如果我們用刀直接切西紅柿，那麼西紅柿美味的汁液就流了出來。今天小編就和您一起研究一下，如何切西紅柿，可以不流汁。
錯誤切法，很多人切西紅柿都是很隨意的一刀切下去，這樣西紅柿中的汁液就自然的流了出來。
正確切法，仔細看西紅柿底部，無論大小或生熟，西紅柿底部都有幾個凹槽，只要將刀對準凹槽位置切下去，下刀的部位正好在瓤和瓤之間，瓤不被破壞，所以汁液也不流出。
按照這個方法切西紅柿，不管左面，右面還是側面，瓤囊都是封閉的，西紅柿的籽和汁液都包裹著，絲毫無損，不僅美觀，而且營養成分也不丟失。
西紅柿去皮，可以把西紅柿放入熱水中燙20秒，然後撈出西紅柿冷卻1分鐘，之後就很容易去掉西紅柿皮了。
用熱水燙的方法更簡單，先用刀子在西紅柿表皮上輕輕劃Ⅹ，在澆上沸水，然後就可以沿著刀口剝離西紅柿皮了。
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