錢楓作為吃貨對美食有自己獨特的嗜好,尤其吃了一道特殊的紅燒肉後念念不忘,為此還專門去學習。讓大家很好奇這道菜有啥秘訣。《我家那小子》葉老師秘制紅燒肉墨魚大烤如何做呢?雖然紅燒肉人人都會,但加上墨魚還真的沒有聽說過呢,因此很想學習一下這道菜的做法。
《我家那小子2》節目中,大家看到了錢楓已經晉級到了美食家的行列,不管是探索美食還是單純的尋找美食都進展的有模有樣,在第6期節目中錢楓又去學習紅燒肉墨魚大烤的做法了,並且這還是配音演員葉清老師的獨家秘制,所以做法也深受觀眾的期待。
紅燒肉墨魚大烤首先要準備的食材有墨魚、豬肉和雞蛋,對於輔助材料冰糖、蔥、調料(八角、香葉、姜、桂皮、料酒、八角、蠔油、草果)還有澱粉都需要準備齊全。
首先墨魚和豬肉都要焯水煮熟,撈去浮沫後重新另起鍋然後把豬肉和墨魚一起放進鍋中進行煮,這個過程中放入調料還有佐料,大火燉開之後轉小火慢燉一個小時,一個小時候把煮熟的雞蛋放到鍋中,然後再添加上水澱粉,然後再開大火進行收汁,撒上一點蔥花色香味俱全又營養美味的紅燒肉墨魚大烤就製作完成了。
紅燒肉墨魚大烤作為上海一道特殊的菜系,因為顏色如玫瑰般豔麗,加上肉煮的軟爛而不肥膩深受大家的喜歡,很具有養生的作用。根據網上資料顯示該菜系具有補血調理和健脾的作用,一些女性月經不調還可以吃這道菜調理一下,很有作用。此次錢楓跟隨葉老師學習到了秘制紅燒肉的方式,並且還在葉老師的幫助下認識了一位愛吃紅燒肉的女孩子,這真的是很有緣分呢,對於大家都期待的錢楓和相親女孩思伊的發展會如何呢,期待奧。