近些年來，我國各地陸續爆發多起重大食品安全事件，嚴重威脅著廣大老百姓的身體健康。如從「毒奶粉」到「地溝油」，從「瘦肉精」到「毒牛肉膏」，從「毒大米」、「毒豆芽」到「彩色饅頭」等等。層出不窮的食品安全事件，似乎在瞬間就把人們豐盛的餐桌變成一片「毒海」，各種看似色香味俱佳的食物，其實都是「人工製造」，讓人觸目驚心，怨聲載道，「綠色食品」似乎成為了一句口號，而「吃得放心、吃出健康」的願景，也只是個幻想而已。
但生活的腳步卻不會因此而停歇，雖然造成這一切的罪魁禍首是各種食品添加劑被不良商販利用，但目前市場上依然有97%加工食品是含有添加劑的。所以，為了營造一個放心、健康的飲食環境，大家必須提高對添加劑的正確認識，在購買各種加工食品的時候，一定要看清添加劑的成分，了解添加劑的特點，這樣才能避免加工食品中的添加劑損害健康。
1，甜蜜素：升高血壓
攝入過量的甜蜜素對人體肝臟和神經系統造成危害。有學者發現，甜蜜素雖然本身不能被人體代謝吸收，但被腸內細菌降解為環已胺後，反而會引起血壓的升高。國家規定每千克的果蔬汁中含甜蜜素不能超過 0.25克，在日常生活中，蜜餞、陳皮、話梅、楊梅幹、罐頭、糕點及各種清涼飲料中都含有甜蜜素。
解決方法：注意看食品配料表中甜蜜素的含量；一天喝含甜蜜素的飲料不宜超過300毫升；常吃杏仁、黑巧克力、花生、三文魚、胡桃等食物，則有助於防止血壓升高。
2，日落黃：引起脫髮
含日落黃超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀。大部分醬鹹菜都含有日落黃，有學者就發現，如果長期食用醬鹹菜等含有日落黃的食品，其毒素會沉積於腎臟，對人體的頭皮組織、毛囊細胞造成損害，首先出現的症狀是脫髮。我國規定每千克醬鹹菜中日落黃的含量不超過300毫克。
解決方法：由於日落黃是溶於水的，所以，可將醬鹹菜用約40℃的溫開水浸泡2分鐘以上再食用，這可以清食品添加劑的危害及解決之道。除其部分的色素。
3，鹹味香精：升高血糖
我國鹹味香精的生產量和消費量都已經進入了世界前列。目前流行的仿生食品一般是用豆腐、魔芋、澱粉等原料，通過添加鹹味香精等原料，模仿肉的口感和口味做成的。如素火腿、素雞、素鴨、素魚等。但有學者就發現，鹹味香精經高溫加熱後會，具有升高血糖，誘發炎症和動脈粥樣硬化等危害。日常生活中，除了各種仿生食品，各種肉類罐頭、膨化食品、方便麵等等食品都含有鹹味香精。
解決方法：將新鮮蔬果榨汁250毫升加1克薑黃粉，與仿生食品一起食用，可促進鹹味香精的分解，並對減輕胰島素抵抗和預防糖尿病有一定的功效。
4，阿斯巴甜甜味劑：導致記憶力減退
一般米醋中都含有阿斯巴甜甜味劑，以改善米醋口感。有學者發現，阿斯巴甜加熱後會分解成甲醛、乙酸和二酮哌嗪，這些分解物會損傷大腦細胞，長期攝入易造成記憶力減退。還有，阿斯巴甜進入人體後，會被迅速代謝為天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種胺基酸而被吸收。所以，苯丙氨酸尿症患者不能食用。
解決方法：米醋最好涼拌食用，不宜燉、炒食。
5，甘氨酸：引起結石病
食品防腐劑是一把「雙刃劍」，也有可能給人們的健康帶來一定的麻煩。大家經常食用的花生醬就含有甘氨酸防腐劑，而有學者研究發現，甘氨酸會增加腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸等成分，如不及時排出，易導致腎臟結石和輸尿管結石。
解決方法：少吃菠菜、竹筍、酸菜等含大量草酸的食物，適當減少瘦肉、雞蛋的攝入，應多喝水。
6，穀氨酸鈉：造成聽力下降
味精的主要成分就是穀氨酸鈉，食用過多可能出現中毒症狀。因為穀氨酸鈉在 120℃的溫度下會形成焦化穀氨酸鈉，後者具有一定的毒性，是致癌物質。日常生活中，雞精、甜麵醬、豆瓣醬等調味品中含有穀氨酸鈉，起到提鮮的作用。但有學者還發現，人們大量食用含穀氨酸鈉調味品時，會造成人體缺鋅。而人的耳蝸內含鋅量最高的，缺鋅首先影響到耳蝸的功能，會引起聽力下降。
解決方法：對於加入味精的「半成品」配菜的烹飪，以蒸、煮為妥；每天食用調味料不宜超過6克；平時多食用牡蠣、瘦肉、豆製品、花生、蘋果、茄子、南瓜等含鋅豐富的食物。
7，六偏磷酸鈉：引起骨質疏鬆
六偏磷酸鈉主要作用是改善食品的色、香、味，調整食品的營養構成，延長食品的保質期，但是六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷、鉛等，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏鬆。日常生活中，豆醬、燻肉、配置醬油、果蔬罐頭等常含有六偏磷酸鈉。
解決方法：可常食用一些含鈣高的食物，如牛奶和豆腐，或海帶、紫菜、髮菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物。同時，不宜長期使用含氟牙膏。
總得說來，食品安全關乎每個人的切身利益，要解決食品添加劑帶來的危害：首先，要求各企業商販嚴格遵守食品添加劑的使用規範與達到國家強制的標準；其次，食品衛生監管等政府部門要積極主動真正發揮好自己的職能，恪盡職守，應加大執法、監督力度，更要嚴懲不法商販；最後，我們普通老百姓應該養成一個良好購買食品，消費的習慣，更要樹立一個健康飲食的觀念，以保證自己吃的放心，吃出健康！（生物谷Bioon.com）