每天添加糖攝入量不超25克?一罐可樂就已超標

2020-12-05 人民網北京頻道

　　最近，世界衛生組織在全球範圍內徵求關於擬將每人每天添加糖攝入量的推薦上限減半的意見，即從佔膳食總能量的10%降低到5%，相當於成人每天吃的添加糖不應超過25克。而對於一向愛吃甜食的中國人來說，這個標準可以做得到嗎？究竟吃多少含糖食物會超標？

　　需要注意的是，世界衛生組織所提出的限糖指的是添加糖。這是一種人工添加的糖，而不是說水果和蔬菜裡含有的果糖、葡萄糖等自然存在的糖。

　　食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，人類天生就喜歡含糖的甜味食物。很多糖果也頗受大家喜歡，很少有人會覺得吃糖會有什麼不好。但是，大量研究認為，糖會增加肥胖、心臟病和Ⅱ型糖尿病等慢性病的風險。2014年一項新研究發現，添加糖攝入過多會顯著增加成人心血管系統疾病死亡率。因此，糖已經被認為是人類健康的一大敵人，越來越多的科研機構和健康團體都在號召限制糖的攝入，同時督促食品企業減少糖的使用。這是世界衛生組織提出限糖的原因。

　　對於一個普通成年人而言，每天總能量攝入的5%相當於約25克，這些糖大約有6茶匙那麼多。控制到每天25克容易實現嗎？阮光鋒分析說，如果留心過食品配料表就會看到，一罐含糖可樂中大約含糖40克，也就是說，喝一罐可樂就超標了。再如，某冰糖雪梨含糖63克，冰紅茶含糖46克，一份紅燒肉含糖40至50克，一份糖醋排骨含糖75克，甚至一些調味品、醬汁中也含糖。因此，想要控制糖的供能比不超過5%，並不是一件容易的事情。

　　「其實，不管是否人們一下子就能真正做到這個5%，至少能提醒人們重視糖對健康的負面影響：糖並不是什麼好的東西，多吃對健康沒有好處，應該減少添加糖的攝入，降低飲食中糖的攝入量是大勢所趨。」阮光鋒提出，人們也不應該將含糖食品統統打倒。添加糖雖然含有能量，但影響體重的還是總能量，如果只是限制糖的攝入，而忽略脂肪等其他能量攝入，還是會導致總能量超標，體重增加。因此，消費者更應該重視合理搭配膳食，均衡營養。控制體重，關鍵是吃動兩平衡，限制飲食總能量攝入，增加能量消耗、多運動。

　　本報記者 代麗麗 J205

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