「大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
再過一個多月就要春節了，筆者的家鄉已經慢慢有了一點春節的味道。
雖然某些地區不能燃放煙花爆竹，但對於能展現節日氣息的美食來說，著實會讓家中的老人和小孩喜愛有加。
而對筆者來說，今天分享的這款乾鍋香辣蝦，應該算是大部分人都非常愛吃的美食。
即便是對於家中的孩子來說，筆者在口味上進行了微調，即便是稍微帶了一點辣味，對於孩子的品嘗也沒有多大影響。
而且相對於今天這款美味來說，筆者只是挑選了非常簡單的食材和烹飪方法。
但凡你只要把整個過程細看一遍，你就可以按照自己的喜好，搭配喜歡的食蔬和肉食，做出一款屬於自己的家常美味。
如果您在今天這款家常菜也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步伐來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：乾鍋香辣蝦。
【準備原料】：大蝦30隻，土豆一個，蓮藕一節，洋蔥一個，蔥姜蒜少許，萵筍一根，香辣款火鍋底料30克，幹辣椒6個，香菜少許。
【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精，胡椒粉即可。
第一步：首先我們用剪刀剪去蝦須，剔除蝦線，然後在蝦背上劃上一刀，方便之後的醃製入味；之後把處理好的鮮蝦清洗乾淨，放入一個碗中之後，加入兩勺料酒，少許的薑絲和胡椒粉，1克的食用鹽，均勻抓拌30秒後，醃製去腥六分鐘。
第二步：把準備好的蓮藕去皮，切半圓片；土豆和萵筍切條；洋蔥切絲備用。
第三步：鍋中準備稍多一點的油，六成油溫轉小火，把準備好的大蝦放入其中，油炸至表皮金黃微焦，撈出控油，下面這張圖您可以作為一個參考。
第四步：而後把處理好的萵筍條，土豆條，萵筍條，倒入油鍋中，分別油炸一分鐘、一分半鐘、45秒，撈出瀝油備用。
第五步：鍋底留油，先倒入準備好的蔥姜蒜末，幹辣椒段爆香；然後再把火鍋底料倒入鍋中，開中火慢慢熬化。
第六步：最後把所有油炸過的食材一併倒入鍋中，轉大火翻炒兩分半鐘後，加入一勺蠔油，半勺料酒，半勺生抽，三克白砂糖，一克的鹽和雞精，大火再翻炒一分鐘就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款家常美味來說，出鍋之後點綴上一些香菜，不僅增添香味，而且能提升品嘗的口感。
如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
筆者相信當你把這款美食端上桌的時候，您的家人一定會非常愛吃哦。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。