《費雷葡萄酒指南》(Feret Wine Guide),被譽為波爾多葡萄酒聖經,它曾在1874年記載了波爾多地區一座名為伯樂嘉德的城堡,認為它是兩海之間最重要的莊園之一,稱其葡萄酒美味驚豔。
伯樂嘉德城堡坐落於法國波爾多塔貢市鎮,始建於17世紀,地處兩海之間產區的中心,自1973年起被波爾多地區的釀酒世家——都古鱷家族收入名下。在過去的歲月中,伯樂嘉德城堡的葡萄酒在海內外所獲得的榮譽不勝枚舉。它曾作為2013年波爾多中國新年市政廳晚宴用酒,亦是日本東京BAYCOURT頂級私人俱樂部及酒店指定用酒,以及東京皇宮酒店PALACE HOTEL TOKYO貴賓廳用酒。它的身影常年出現在全球各類高端場所,包括英國貴族紳士俱樂部《REFORM CLUB》、馬來西亞吉隆坡ST. REGIS瑞吉酒店、加拿大魁北克SAQ酒類專賣店、韓國大韓航空公務艙以及巴裡裡約熱內盧ORO米其林二星餐廳。
天然的優勢是伯樂嘉德葡萄酒獨特風味的一大基礎。這裡的地勢高出海平面110米,酒莊大部分的葡萄田位於朝南大坡上,高坡地勢利於天然排水、阻止黴菌生長以及通風。這片57公頃的粘土石灰巖土地上,種植了39公頃紅葡萄苗木,50%為赤霞珠,50%為梅洛,以及18公頃白葡萄苗木,包括66%長相思,34%賽美蓉,因此可以釀造出幹紅、幹白、桃紅多種葡萄酒。這些葡萄酒或濃鬱強勁,或清新甜美,優雅又鮮明地表現出土地的不同特色。
都古鱷·伯樂嘉德城堡幹紅由美樂和赤霞珠混釀而成,寶石紅色的酒液亮麗奪目,第一眼便透露出這款酒的優雅與飽滿。這款酒風味十足,結構緊實複雜,酒體散發出藍莓、黑加侖等黑色水果香氣,加上煙燻、烘焙以及香草、肉桂等香料香氣點綴其中,達到恰到好處的平衡,植物和香料的香氣流連於舌腔,緊緊包裹縈繞,令人回味無窮。不俗的表現讓這款酒獲得2017年波爾多葡萄酒大獎賽金獎、2016年《葡萄酒愛好者》「最值得購買葡萄酒」稱號、法國葡萄酒雜誌《吉爾伯特&蓋拉德》金獎等諸多榮譽。
都古鱷家族世世代代精心種植、培育和釀造,讓伯樂嘉德葡萄酒美妙的風味得以延續,經得起時光的考驗,也讓世界各地的人們都有機會品嘗到歲月長河中的那份驚豔。