牛奶高溫加熱後再喝好不好?喝牛奶有4大禁忌,喝錯等於白喝!

牛奶是大家公認的營養飲品，裡面蘊含著多種有益於身體健康的營養元素，有「白色血液」的美譽。為了身體健康，也為了處在生長發育時期的孩子更加健康茁壯的成長，很多人已經把喝牛奶當做了一種習慣。有的人喜歡早上喝牛奶，開啟活力的一天；有的人喜歡晚上喝，改善睡眠質量。其實喝牛奶也有很多竅門在裡面，很多人喝了很多年卻始終沒喝對。

此外多數牛奶裡面的蛋白質屬於大分子蛋白質，需要人體裡面的乳糖酶來分解吸收。當空腹喝牛奶的時候，身體會很容易出現乳糖不耐受的情況，因此有可能會產生腹脹、腹瀉等不適。

牛奶比水更有營養，可以滿足身體所需的多種營養元素，但是這也並不意味著牛奶喝的越多越好，更不能以牛奶來代替水。成年人每日牛奶的攝入量保持在200毫升到300毫升即可，喝的太多反而會增加體內尿酸鈣的流失，影響人體對鈣的吸收。並且如果在腹瀉、胃炎等腸胃疾病的發作期，都不適合飲用牛奶。

很多人覺得牛奶更有營養，用牛奶來吃藥會更有利於病情的好轉，實際上這是非常錯誤的認知。牛奶裡面的蛋白質、鈣很容易會和藥物裡面的一些金屬元素發生化學反應，影響藥效是小事，嚴重還有可能會誘發中毒反應。比如牛奶裡面的鈣，很可能會增加心臟病常用藥物地高辛的毒性，讓腸道在分解的時候產生大量的胺基酸，削弱藥效。

因此千萬不能用牛奶來吃藥，在服藥的前後1-2個小時之內，最好也不要喝牛奶。

禁忌四：牛奶高溫加熱後再喝

很多人喜歡喝牛奶，但是卻又不喜歡喝涼的牛奶，所以會在每次喝牛奶之前先把牛奶高溫後再喝。其實牛奶裡面的蛋白質是不耐高溫的，高溫加熱後改變它們的狀態，讓營養價值大大折扣。如果覺得涼，用溫水隔著牛奶的外包裝燙一下就可以了，嚴禁直接把牛奶倒入鍋中煮沸後再喝。

購買牛奶，請記住這2個小竅門

牛奶的殺菌方式主要有巴氏殺菌法和超高溫殺菌法

巴士殺菌法也就是低溫殺菌法，這種殺菌方式可以最大程度的保留牛奶裡面的營養元素，但是需要在低溫的環境中貯藏，保存時間一般是7天左右。

超高溫殺菌法一般適用於保質期比較長的牛奶，這些牛奶無需冷藏，開袋就能飲用。

通常情況下，純牛奶裡面的蛋白質含量越高，說明生牛乳越多，如果配料表上寫的是水和生牛乳，那麼這並不是嚴格意義上的牛奶。普通牛奶的含鈣量大約是每百毫升100毫克左右，高鈣奶則一般是在120毫克以上，如果在營養均衡的前提下，普通牛奶完全可以滿足人體對鈣質的需要。

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