水如何變成冰?中國科學家首次證實百年理論預言

2020-12-05 中國新聞網

水如何變成冰？中國科學家首次證實百年理論預言

2019-12-23 05:14:36 來源：中國青年報 作者：羅攀 責任編輯：羅攀

2019年12月23日 05:14　來源：中國青年報

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　　本報訊(中國青年報·中國青年網記者 邱晨輝)俗話說，「冰凍三尺，非一日之寒」，那麼水究竟是怎麼變成冰的？這個問題看似簡單，上百年來卻沒有人能夠說得清楚。如今，中國科學家在實驗上「再現」了水結冰的過程，揭示了這一過程中「臨界冰核」的存在，證實了經典臨界冰核理論的百年預言。

　　12月19日，國際知名學術期刊《自然》在線發表了這一由中國科學院化學研究所王健君、中國科學院大學周昕團隊領銜完成的科研成果。這也是科學界首次在實驗中證實臨界冰核的存在。

　　該成果論文通訊作者、中國科學院化學研究所研究員王健君告訴中國青年報·中國青年網記者，了解水結冰過程不僅滿足了人們的好奇心，更是有用的知識——作為一個自然界的普遍現象，它不僅影響著地球上的氣候、地質及生命，還在化學工業、低溫生物學、材料科學等領域發揮著至關重要的作用，比如，細胞和組織的低溫凍存、維持疫苗在生產和輸運過程中的高活性、飛機等交通工具的防冰塗層。

　　根據熱力學原理，水分子在溶液中會不停地進行熱運動，當溫度低於冰點，水分子會趨向進行有序的排列。

　　冰核的形成，就是水分子的無序熱運動和水分子有序排列的競爭結果。當形成的冰核大小超過臨界尺寸時，即形成臨界冰核時，水才會開始結冰。

　　近百年前，科學家吉布斯提出臨界冰核理論，並被寫入教科書。然而，臨界冰核的真實面目卻始終沒人見過。

　　王健君說，臨界冰核是水和冰相變過程中瞬間存在的過渡態——納秒級別，尺寸非常小——納米級別。

　　如今，王健君團隊攜手中國科學院大學周昕教授成功探測到臨界冰核。實驗結合理論計算，簡潔清晰地得到了臨界冰核的尺寸。

　　韓國工程院院士Dong June AHN評價道，該研究在冰成核領域是具有裡程碑意義的工作之一。

　　來源：中國青年報

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