刺兒菜，又稱小薊，又稱貓薊、青刺薊、刺薊盤、刺兒茶、矛刀盤和小惡雞娘。根，又稱刺蘿蔔。古老的方劑有很多根源。廢棄地、耕地、路邊和村莊是中國大部分地區最常見的。一般在秋季，採根可從莖葉上取下，鮮洗或曬乾切段；春季和夏採整株植物洗淨後新鮮使用，營養價值很高。刺兒是甜的，涼是無毒的。刺兒盤具有清熱解毒、抗炎、止血、恢復肝功能、促進肝細胞再生的功能，適用於炎症性出血、黃疸、肝炎、熱淋、尿血等。
刺兒培養皿的功效
保肝：刺兒蔬菜含有多種活性成分，可促進肝細胞再生，改善肝臟解毒功能，促進肝功能恢復，修復肝損傷，最適合急慢性肝炎、肝硬化或脂肪肝患者，對疾病康復有很好的促進作用。止血涼血:刺兒碟有明顯的涼血效果，當血熱引起嘔吐、咯血等疾病時，及時吃點刺兒盤可減輕出血症狀；外傷出血時，砸碎並外敷也可迅速止血。血液淨化：刺兒蔬菜可以淨化血液，清除血液中的膽固醇，防止血小板凝結，防止動脈硬化和血栓形成，刺兒菜可以緩解三高症狀，預防多種心血管疾病。清熱解毒：刺兒菜涼，味微苦，他可以清除人體內的熱毒，防止亢肝火，他可以緩解火，喉嚨痛，紅眼，痔瘡。如果瘡腫痛，可以外敷刺兒蔬菜。刺兒菜還可清熱解毒，滋陰潤燥，明顯緩解便秘。抗菌消炎：刺兒碟具抗菌消炎作用，對肺炎球菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯的抑制和消除作用，可預防疾病的發生；刺兒碟還可減輕泌尿系感染、腸道感染的情況炎症、扁桃體炎等疾病。
如何吃刺兒菜
將刺兒蔬菜蛋餅：刺兒盤焯水切入碗中，加入適量麵粉、雞蛋、鹽、十三種香料，攪拌均勻，放入平底鍋中煎至金黃兩面。蒜泥刺兒菜：刺兒盤焯水待切段備用；調汁將蒜泥搗碎，加入鹽、味精、糖、醋放入一碗果汁備用；在煎鍋中加入火爆花椒，去掉胡椒粒；將碗汁倒在刺兒盤上，將辣椒油倒在大蒜上，攪拌均勻。肉末用姜、姜洗淨，再與餡料拌勻。刺兒蔬菜粥：將蔬菜切成小塊備用，在鍋裡加入麵粉和豆粉，然後加入刺兒蔬菜，煮幾卷就可以吃了。忌諱人群：脾胃虛寒者不宜食刺兒菜。
這種野菜在農村被許多人吃，吃的方法有很多種，有四種吃法，你可以試試。這種野菜對健康無害，吃之前，要根據自己的體質選擇吃還是不吃，脾胃虛寒的人不建議吃這種野菜，以免加重病情。