這種野菜叫做刺兒菜，也有人叫它青青菜，在農村生活的人們你們是否記得，記得小時候在外面瘋跑，如果不小心身上那個部位受傷出血了，都立馬去找青青菜，將葉子揉出汁，抹在傷口上，不一會血就止住了。青青菜就是今天的主角，它也叫刺兒菜。
刺兒菜是小薊草的別稱，是一種優質野菜。多年生草本植物，地下部分常大於地上部分，有長根莖。刺兒菜的營養豐富，每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。因此，它的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可，鮮嫩可口。
刺兒菜玉米羹
刺兒菜米粥
刺兒菜面
而它較高的藥用價值主要來源的它的鮮根，具有涼血止血，祛瘀消腫的功效。據《食療本草》、《衷中參西錄》記載，刺兒菜鮮根涼血止血作用較強。用於血熱所致的衄血、吐血、便血，或血熱所致的月經先期、月經過多。常用於治療衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒等疾病。