中國大鯢,是中國特產的一種珍貴野生動物,因叫聲酷似小孩兒啼哭,俗稱「娃娃魚」,但它卻並非魚類,而是體形最大的一種兩棲動物。在地球上已經生活了約3.5億年,是比恐龍還早的「地球紀念物」和極其珍貴的「活化石」,被列入了《瀕危野生動植物物種國際貿易公約》和中國二級保護水生野生動物名錄。
陽愛生,原湖南省水產科學研究所資源研究室主任,一生都在從事水產動物的研究與保護工作,尤其在對大鯢的人工繁殖及價值研發方面取得了突出的成就。
有趣的是陽愛生一開始並不是研究大鯢的,甚至在決定接下大鯢人工繁殖研究課題後,還對大鯢知之甚少。那他為什麼會突然對大鯢研究感了興趣,又是如何做到為研究大鯢奉獻一生的,他與大鯢之間究竟發生了哪些難忘的故事,不妨一起去聽聽陽老講述他與大鯢的緣分。
臨危受命,啃下國內水生動物繁殖三大硬骨頭之一
大鯢不僅是水中的「活化石」,更是水中的「活人參」,其在食用、藥用、觀賞、科研等方面具有極其重要的價值。上世紀八十年代以前,大鯢一直被作為一種水產資源收購,是我國傳統出口商品,有一噸大鯢換5臺卡車外加32噸小麥的記錄。
巨大的利益誘惑,讓不法分子鋌而走險,大量非法捕捉販賣大鯢,再加之天然生態環境的破壞等因素,使得大鯢野生資源銳減。保護野生大鯢、進行大鯢人工繁殖研究刻不容緩。
然而研發的道路卻並不順暢,為全面保護和研發大鯢,湖南省張家界市桑植縣掛牌成立了國內首家專注大鯢研發的機構,在開展了七個年頭的研究後,仍無實質進展。
轉機發生在1977年的盛夏,當時國家農牧漁業部科技司的一位官員到訪了桑植縣,關注到了當地的娃娃魚研究所,了解到研究所在研發上遇到困境後,該官員要求湖南省相關領導與部門要積極配合與支持該項研究。任務就這樣層層落實到了陽愛生所在的湖南省水產科學研究所。作為所裡科研負責人員,陽愛生擔下了尋找和安排大鯢研發人員的責任。
徵集報名的通知發出去了,所裡卻遲遲沒有人願意報名。看到這個結果陽愛生並不意外。眾所周知,大鯢的繁殖是國內水生動物繁殖的三塊硬骨頭之一(其它兩項是白鰭豚和鰻魚);其次,大鯢一般都棲居在大山溝裡,交通不便,去了就相當於與世隔絕;加之當時研究員的評職稱與加薪都與能否出成果掛鈎。如此一來,研發陷入瓶頸的大鯢人工繁殖項目自然成了一塊燙手的山芋。
作為黨員,同時也是負責人,陽愛生認為無論如何項目不能因此就黃了,實在沒人去,那就自己上。下定決心後,陽愛生辭去了當時所有的職務,一心奔赴山裡,開啟了大鯢人工繁殖的研發工作。
一戰成名,專注中國大鯢的價值研發與推廣
來的山溝裡,第一次見到大鯢,陽愛生就被深深地吸引了,「娃娃魚真的太漂亮了,有金黃色的、紅棕色的、褐灰花色的……表皮甚至會隨著山裡的地質條件不同而長出各異的花色紋理。」陽愛生回憶起初見大鯢的驚豔。
隨著對大鯢的了解越來越多,越發激起了他研究大鯢的興趣。但當時可供研究參考的資料非常少,包括大鯢何時產卵等都沒有相關記錄,人工繁殖信息基本處於空白狀態。任務硬,難度大,但陽愛生沒有絲毫畏懼,對大鯢的好奇,讓他有了探索未知、攻克難關的信心和勇氣,在陽愛生看來,越是有挑戰性,才越能感覺到自己工作的意義所在。
敢擔風險,不畏艱難,陽愛生在桑植縣桑泉水庫研究娃娃魚,一待就是三年。每天跟著當地有經驗的村民一起去尋找並觀察大鯢,收集整理一手資料。說來也奇怪,娃娃魚出沒的地方,附近總會有五步蛇的身影。一次,陽愛生在水庫進行考察,一條五步蛇不請自來,跳上了陽愛生劃的小船。陽愛生笑言,當時沒在怕,回家後才覺得脊背發涼。
在得知陽愛生接下研究大鯢人工繁殖的課題後,他的老師和同學們都曾勸他放棄,他們認為這個課題不僅難攻克,研究的條件還異常艱苦,每天都在各種山溝洞穴裡奔走,潛藏的危險也多。但陽愛生沒有考慮那麼多,就是感興趣,就是想研發,抱著這樣的信念,皇天不負有心人,陽愛生的研究竟很快就取得了質的突破。1978年,以陽愛生為開拓者的湖南水產界專家首先成功實現大鯢的人工繁殖,陽愛生因此被譽為「娃娃魚人工繁殖第一人」,消息震驚了整個科學院。
在陽愛生的努力和堅持下,大鯢的人工繁殖技術得以被攻克,大鯢人工養殖成為可能。在此基礎上,國家對大鯢馴養繁殖、捕撈、運輸及經營利用,實行特許經營證,嚴格管理,鼓勵馴養繁殖和合法合理經營,全國辦證的娃娃魚養殖單位有幾百家,逐步實現了從原始捕撈到人工馴化的轉變。
大鯢可以合法的養殖和利用了,陽愛生又開始了新思考,如何讓更多人了解並認識到大鯢的價值。研究大鯢一輩子,陽愛生感嘆到:越深入研究就越發現大鯢真的渾身是寶。
大鯢是一種營養價值極高的動物,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的胺基酸和微量元素。大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需胺基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式,而且其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸。
除了營養價值極高,大鯢還是一味傳統的名貴藥材。其肌肉、內臟、骨骼、表皮及其分泌物均可入藥,在歷代方石中多有記載。《本草綱目》中有「鱗目、四部、大鯢……以痴疾」。《本草經集注》、《本草拾遺》等藥典中也有「治痴疾、治牛、治斑疾」的描述,表明了大鯢入藥在提高智力、美容、益膚方面有顯著功能。中醫認為,大鯢性甘平味淡,有補氣、養血、益智、滋補、強壯之功效,主治神經衰弱、貧血、痢疾、瘧疾等,用於病後、產後身體虛弱,腎虛陰虧,肺癆咳血,久痢脫肛等。現代醫院認為,經常食用大鯢可聰明益智延緩衰老提高造血和免疫功能,對防止心血管系統疾病,惡性貧血和惡性腫瘤有很好的效果。
即使研究了幾十年,陽愛生感覺自己對大鯢還是不夠了解,「我總覺得大鯢是很神秘的動物,我們現在發現的它的各種價值,可以說還只是冰山一角,才剛剛揭開它的面紗,針對大鯢的價值研究和開發,我們還有很多未知,需要去不斷探索和完成。」
不忘初心,致力於大鯢產業化造福人類健康
在以陽愛生為代表的科研人員的努力下,珍貴稀有的大鯢成功實現了人工馴養繁殖,同時通過專家們的不斷研發,大鯢的各種營養、藥用價值也不斷被認知。認識到了,怎麼樣去利用大鯢這些價值造福人類,成為了陽愛生晚年最重要的課題,也是責無旁貸的義務。
帶著這樣的目標,在陽愛生的主持下,成都鯢肽生物科技有限公司應運而生。作為公司的首席技術專家,陽愛生帶領技術團隊專門就大鯢的各類價值進行科學、深度的全面研究,並以大鯢為原材料進行各類深加工開發利用。
庚子鼠年一場突發的新冠肺炎疫情,讓很多免疫功能差,抵抗力弱,特別是患有慢性病等基礎疾病的人成為了感染的易感、易發高危人群。在此次疫情防控中,中醫發揮了很重要的作用。陽愛生認為,中醫作用巨大,但是從藥物角度來看,作為預防中藥,是不可能長期服用的,而疫情可能會延續很長一段時間。
因此,在他的帶領下,鯢肽生物科技秉承「醫食同源」的理念,立足大健康,深度研發大鯢價值,併集中在對各種活性肽的開發上,首次獨家發現了大鯢身上的4種特有活性肽,並在此基礎上,添加了牡蠣、沙棘、枸杞等各種藥食同源的藥材,推出了提升人體免疫力的鯢極系列滋補佳品。
不僅是針對疫情,陽愛生還關注到目前國家醫保正面臨著巨大壓力,「看病貴」成為壓垮很多普通家庭的稻草,如何利用藥食同源的理念,開發出更多食用級的營養保健產品,幫助千家萬戶調理身體,增強抵抗力,減少去醫院的頻次以及醫療開銷。這既是陽愛生的個人情懷,也是鯢肽生物科技的價值和使命所在。
人一生不用做太多的貢獻,能做好一件事,把它做到極致就已經很了不起了。對於陽愛生而言,一生為鯢,極盡全力,保護大鯢資源的同時也積極開發大鯢資源,讓其巨大的價值能真正為人類所用,造福人類健康,則足矣。
【撰文】安柏
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