西蘭花是許多人餐桌上的常菜。西蘭花被認為是一種非常有營養的蔬菜，滋潤喉嚨，清肺和止咳。在做西蘭花的時候，記住這幾個竅門，顏色翠綠，吃起來不膩。
如果家裡的客人多想招待朋友，雖然這是一種看似普通的素菜，也可以看出主人是否真的在乎。這道菜清淡可口，營養豐富，易於製作，但如果你想使它美味可口，請分享一些技巧，使這道菜做好，就可以讓家裡人對你誇獎。
西蘭花：準備原料。西蘭花500克，大蒜適量，兩粒。
第二：將西蘭花切成塊，大蒜切碎備用。切碎辣椒
第三：將西蘭花浸泡在鹽水中半小時。小貼士：浸泡在水中10至15分鐘。小片有利於農藥的溶解。用大量的水衝洗，使西蘭花變脆。
將適量水倒入鍋內，將西蘭花放入鍋內，再倒入一湯匙食用油。燙1分鐘。小貼士：當你把西蘭花燙白後，往鍋裡倒一湯匙油，西蘭花的顏色就會很亮。
將適量的油倒入鍋內。把油加熱，把一半的大蒜倒進鍋裡。把香味炒一下。
把西蘭花燒成平底鍋炒。
加入1湯匙鹽，1/2湯匙雞精調味料，在平底鍋前，另一半大蒜和辣椒切碎入鍋內，炒好。小貼士：在出鍋前加入適量的大蒜，可以使大蒜味道更濃。就可以出鍋，擺盤。
蒜蓉西蘭花：西蘭花，油，大蒜，水，澱粉
做法：西蘭花用水燙2分鐘左右。
在平底鍋中倒入油，加入大蒜(根據個人喜好加入)，炒熟後加入西蘭花，加入少許水，煮一段時間，再用澱粉加厚。
西蘭花炒牛肉成份：牛肉，西蘭花成分：生薑，胡蘿蔔，甜椒，鹽，味精，醬油，澱粉
做法：將牛肉洗淨，切成小片；
在牛肉上加入適量的鹽、味精、醬油和澱粉，備用約15分鐘。
胡蘿蔔、薑片、西蘭花洗淨切塊，備用；
將水放入鍋內，加入少量鹽煮沸，倒入西蘭花及胡蘿蔔片，至7、8分鐘瀝乾。
炒牛肉，加入甜辣椒片，少許鹽，味精，平底鍋。
將西蘭花再次放入油鍋中，加入炒牛肉、玉米澱粉與水，即可。
大家在製作西蘭花的時候，就可以這樣製作，不要少了這幾步，在做西蘭花的時候，記住這幾個竅門，顏色翠綠，吃起來不膩。