有些這麼一個話題一直困擾著我們，什麼呢？就是每天即將到了飯點，我們都會問這麼一個問題，吃什麼好呢？特別是忙碌一天的上班族，一天下來身心疲憊，既想吃得健康又想簡單美味。我和閨蜜同住在一個屋子裡，下班回家都想躺在沙發上玩會兒手機，刷刷微博，看看朋友圈，釋放一下一天的疲憊，但是餓著肚子怎麼會有好的心情呢？打開冰箱發現只有少之又少的食材，之前買的西蘭花一次沒動，心血來潮買的，沒有閒暇的時間去做，想了又想，我對閨蜜說，我要僅有的食材做一道十分美味的西蘭花，色香味俱全，而且營養健康，閨蜜不信。那就拭目以待吧！
光吃菜是不行的，做西蘭花之前我先熬製一鍋美味清淡的小米粥搭配！把粥熬上，我開始準備炒菜用的食材，今天我就露一手蒜蓉西蘭花，做法簡單，而且懶人也可以輕鬆操作，當然是有小竅門的哦！
準備的食材主要有：西蘭花一朵，蒜瓣4-5個即可（看蒜瓣大小和個人喜好而定)。調味料準備食用油、食鹽和耗油。
主要做法：
第一步：先將西蘭花清洗乾淨，將一整朵西蘭花切成一小瓣，或者用手掰成一個個小瓣，然後用盆取適量的水，在水中放入食用鹽，將切好的西蘭花放入適度鹽分的鹽水中泡上十分鐘，在這十分鐘之間我們可以把準備好的蒜瓣切成片備用。（用鹽水浸泡西蘭花，主要的作用是為了清洗西蘭花上面的髒的殘留物、蟲子和農藥，用清水洗是難以洗乾淨的，所以要用鹽水浸泡）
第二步：鹽水泡過的西蘭花再用清水進行清洗，洗乾淨後的西蘭花放入加了鹽水的開水鍋中進行焯水，將西蘭花煮至五5-7分熟，不能煮的時間太長，時間太長了，西蘭花的營養成分就會流失，（由於西蘭花的杆比較硬翻炒起來比較難熟，所以需要將西蘭花中進行焯水，水中鹽分更容易吸收到西蘭花中）焯過水的西蘭花撈出晾乾去除水分，放入盤中。
第三步：將鍋中倒入適量的食用油，油燒至微熱放入蒜片，在鍋中爆出香味，呈金黃色，然後放入少許的食鹽、耗油等調味料，同時不要忘了在調味汁中加焯西蘭花的淡鹽水，這也是一個小秘訣。在調味汁中加西蘭花的淡鹽水，可以讓調味汁更加濃鬱，烹飪好的調味汁趁熱就可以均勻地撒在焯好的西蘭花上面了，清淡、美味而又健康的西蘭花就可以出鍋了！
注意了：焯水的西蘭花就不用再在油鍋當中進行爆炸了，這樣既可以保留了西蘭花的營養成分，清淡又美味，蒜蓉的香味和西蘭花的香味交融，簡單易操作，菜上桌後，清粥加上美味的西蘭花，閨蜜直接來光碟行動！喜歡的朋友趕快收藏起來吧！