我拒絕吃魚翅 不是因為「窮」……

2021-01-19 前行影事


我拒絕吃魚翅 不是因為「窮」……

文：楓林 汪貝 羅文雯

「沒有買賣，就沒有殺害」這句耳熟能詳的公益廣告詞讓很多人了解到自己與野生動物被殺之間有著莫大的關係，也讓越來越多的人開始拒絕購買瀕危野生動物的相關製品。

而喊出這句口號的是成立於1999年的在美國註冊的非營利非政府國際公益組織——野生救援（WildAid）。自2004年在中國開展工作以來，野生救援已經逐漸成長為中國最具影響力的公益組織之一。

近期，其一則公益廣告呼籲大家不要吃魚翅。因為購買的「你」，動物受到傷害；因為拒絕的「你」，動物得到拯救。

我們為什麼不吃魚翅？因為當我們吃下一碗魚翅時，我們吃掉的不只是魚翅……

拒吃魚翅理由一：瘋狂的魚翅貿易

國際環保組織野生救援協會（WildAid）和中國社會調查所曾專門做過一項調查，因全球魚翅貿易，每年被捕殺的鯊魚數量在2600萬隻至7300萬隻之間。目前魚翅市場還在不斷擴大，據估計每年增長5%左右。

中國是世界上最大的魚翅進口國，來自全球各地90%的鯊魚鰭，通過海上運輸抵達香港和內地。2010年，香港報告給聯合國糧農組織的鯊魚鰭進口量達到11000噸。

瘋狂的魚翅貿易（資料圖）

野生救援協會2006年曾在中國16個城市進行過魚翅消費調查。在2萬4千名受訪者中，35%的人表示曾經食用過魚翅。這一調查結果反映了城市地區的普遍狀況，北京每天就能賣出約5噸魚翅。

除了中國，泰國、新加坡也是魚翅消費大國。華人購買力和消費欲望的上升增加了全世界對鯊魚的圍剿，就一個物種的空前危機來看，這是人類生態悲劇的縮影。

拒吃魚翅理由二：致命的過度捕撈

吃魚翅會使某類鯊魚瀕臨絕種嗎？答案是很有可能。據美國《科學》雜誌統計，現在有110種鯊魚正處在瀕臨滅絕的邊緣，近20年來，大西洋西北區域的錘頭鯊減少了89%，大白鯊減少了79%，虎鯊則減少了65%。

而澳大利亞東海岸的護士鯊，由於在上世紀中期被冠以食人鯊惡名，加之商業性捕撈，種群數量已經極其瀕危，可能只剩三百個體存在……

致命的過度捕撈（資料圖）

而與此同時，魚翅菜餚越來越多地出現在中國餐館的餐桌上，並呈現出日漸大眾化的趨勢。現在不是史匹柏電影裡鯊魚吃人的時代，實際情況是人幾乎要把鯊魚吃光了。

如果不控制市場對魚翅的需求，在未來10年內，某些鯊魚種群將徹底消失，進而導致某些鯊魚物種整體滅絕。

拒吃魚翅理由三：脆弱的生態平衡

鯊魚居於海洋食物鏈的頂端，很少有天敵，所以自然繁殖力低。加之其生長緩慢、成熟期晚及生命周期長等特性，都使得鯊魚種群面臨著在不斷擴大的捕漁業的重壓。

鯊魚沒有能力自己恢復由於過度捕獵而破壞的種群，這會導致大量中小型魚類因失去天敵而數量暴增，從而嚴重打亂整個海洋生態平衡。

打破生態平衡（資料圖）

面對反對魚翅消費的呼聲，有人說鯊魚數量的適當下降，有利於保護其他漁業資源。而實際上，目前地球的生態平衡系統是很脆弱的，這個星球的三分之二都是海洋，海洋生態支撐著陸地上的生態系統。

海洋裡的浮遊生物製造了大量的氧氣，消耗著大量的二氧化碳，鯊魚的銳減，意味著中小型魚類的數量增加，這些魚要吃掉更多的浮遊生物，也就意味著我們失去了最大的氧氣來源。

拒吃魚翅理由四：殘忍的活鯊取翅

捕魚是fishing，因為有了魚翅工業，出現了新的詞彙finning，專指割掉鯊魚鰭，再把魚身扔回海裡的行為。

由於鯊魚肉價值很低，因此魚翅漁業者在捕鯊後，僅割下魚鰭部分便將鯊魚拋回海中，以保持更多的空間存放價值更高的魚翅。

殘忍的活鯊取翅（資料圖）

這些鯊魚並不會立刻死亡，但鯊魚是靠鰭才能遊動的，一旦失去掌握動力、方向和平衡的魚鰭，便只能等待血液流幹或被餓死。

儘管目前這種「割鰭」行徑在許多國家被明令禁止，但因為中國消費的魚翅主要來自國外進口，很多中國人對鯊魚捕殺沒有太多觸動。

拒吃魚翅理由五：熱切的環保呼籲

1、在中國的國際環保組織中，野生救援（WildAid）做的鯊魚保護工作最多，他們的口號廣為人知：「沒有買賣，就沒有殺戮。」

2、姚明為鯊魚保護拍攝公益廣告，他表示：「我今後在任何時間、任何情況下都拒絕食用魚翅。」

姚明拒絕食用魚翅（資料圖）

3、大自然保護協會（TNC）北亞區總幹事張醒生呼籲國家出面反對魚翅消費，他正在為2011年兩會代表起草兩個提案：1、嚴厲打擊拐賣兒童案；2、禁止魚翅貿易案。

拒吃魚翅理由六：艱難的護鯊行動

在中國，反對魚翅消費和保護鯊魚面臨著重重困難。有些人們保有傳統觀念，堅持魚翅湯在中國飲食文化中的神聖地位，此外籌集資金也是一大難題。

最為關鍵的是，魚翅貿易涉及全球178個地方及國家，雖然消費魚翅的主要是華人，但這門貿易卻涉及全球各國的利益。

護鯊之路任重道遠（資料圖）

單從香港來說，魚翅生意與餐飲業、旅遊業、外貿業息息相關，吃魚翅也並非只是以港人為主；得益的不止港商，也包括全球魚商和漁民。

總之反對魚翅消費並非單純的經濟問題，也涉及文化與社會因素。


文章選自《天下美食》2011年03期，文章有刪改

騰訊佛學整理髮布，轉載請註明出處。

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